Бразилія, дочка Гілберто Гіля, гуру здорової їжі - L Express
Бела Гіл, дочка легендарного бразильського співака Жильберто Гіла та зірка Інтернету здорової їжі, 19 липня 2017 року в Ріо-де-Жанейро
Ріо-де-Жанейро - коли вона була маленькою, Бела Гіл не розуміла, чому її батько, легендарний співак Жилберто Гіл, їв "дивні речі", зроблені з тофу або водоростей. Сьогодні вона є зіркою органічного в Бразилії.
У 29 років його кулінарні таланти та дуже помітні позиції роблять його символом боротьби за здорове харчування.
У своєму телевізійному шоу "Бела Козінья" (біла кухня) вона ділиться такими рецептами, як нью-юка з какао-песто.
Його мета: виділити багатство природних інгредієнтів з тропічної країни.
"У мене таке враження, що люди більше не їдять справжню їжу, приготовлену вдома, з овочами, оскільки промислові продукти, на жаль, дешевші", - нарікає молода жінка, яка отримала AFP у барвисто оформлених приміщеннях у Ріо-де-Жанейро.
Шкіра у неї світліша, ніж у батька, але риси обличчя та посмішка цієї стрункої брюнетки молодої жінки з довгим до плечей волосся нагадують про її спадщину.
Маючи майже мільйон передплатників у Facebook, сьоме з восьми дітей Гілберто Гіля - явище для ЗМІ, але також комерційне.
Вона відкрила два ресторани в Ріо, три бестселери рецептів та безліч похідних продуктів, від різноманітних органічних продуктів до лінії одягу, натхненної її барвистим стилем.
Бела виступає за "бразильську" природу кухню, в якій замість вершкового масла використовується кокосова олія, замість коров’ячого - мигдальне, а замість м’яса - кавун на грилі.
Вона приймає ці харчові звички від свого батька, який, починаючи з політичного заслання в Лондоні в 1970-х роках, почав дотримуватися макробіотичної дієти, в той час, коли вживання в їжу морських водоростей або квасолі азукі в Бразилії сприймалося як ексцентричність.
Ікона тропічного руху з Каетано Велосо або Галь Коста, Жильберто Гіл не змушував своїх дітей дотримуватися цієї дієти, але все одно намагався прищепити їм більш здорову дієту: "швидше пийте воду, а не сік, не їжте так солодке ", згадує Бела.
Вона справді почала відстоювати дієтичні цінності свого батька у віці 15 років, коли почала займатися йогою.
У 18 років Бела переїхала до Нью-Йорка для навчання дієтолога, який спеціалізується на цілісному харчуванні, метою якого є поліпшення фізичного, емоційного та духовного здоров'я.
"Коли я зрозуміла, наскільки дивовижно те, що робив мій батько, я почувалася впевненіше. Його приклад додав мені сили", - каже вона.
- Зубна паста з куркуми -
Бій, далеко не виграний в країні з глибокою соціальною нерівністю, де зростає трансгенне сільське господарство і де вирубка лісів спричиняє хаос в Амазонці.
"Бразилія в той же час дуже багата і дуже бідна. Багато людей не можуть дозволити собі вибрати, що вони їдять. Я борюсь, щоб вони могли вибрати такий спосіб харчування, як органічно", - пояснює Бела.
На його YouTube-каналі ви також можете дізнатися, як зробити зубну пасту з куркуми, тропічної спеції, що використовується для каррі, або гігієнічних серветок з натуральних інгредієнтів.
"Нами маніпулює галузь, яка змушує нас вважати, що доводиться купувати зубну пасту в аптеках або приймати цілу купу ліків. Той факт, що існують альтернативні варіанти, для багатьох людей неможливо уявити", - шкодує вона.
У своїх відео вона не соромлячись зображати свою сім'ю, і не лише свого батька. Близько 600 000 користувачів Інтернету відвідали, наприклад, основні етапи доставки її другої дитини Ніно у надувному басейні вдома.
"Я рада тому, що стільки людей стежить за мною в соціальних мережах. Чим більше ми, тим краще", - робить висновок вона, навіть якщо її спосіб життя не завжди одностайний.
Нещодавно Бела розповіла, що їла плаценту, змішану з банановим соком, - практика, яка вже широко поширена серед голлівудських зірок, але яка викликала бурхливі суперечки в Бразилії.