Бретонський коко де Паймполь AOC - рецепт

1.Шановні друзі з кулінарії, якщо ви готуєте її самостійно, тоді візьміть дійсно приємну моркву та помідори вільного вигулу, які мають смак, це свято під час їжі, я також люблю їсти цю страву без нічого (присмак).

рецепт

Інформація про товар

2.AOC = "Appelation d’origine Contrôlée" означає контрольоване позначення походження французькою мовою. Це захисне ущільнення користується великою популярністю у французів і означає чудову якість продукції. Печатка стосується сільськогосподарської продукції певного регіону, тут - "кокос з Паімполя". Ви можете знайти їх на ринку або в супермаркеті з серпня по жовтень, супермаркети Франції дуже добре забезпечені регіональною продукцією. Ці боби, звичайно, також доступні як сушені продукти, але свіжа квасоля мені подобається набагато більше.

підготовка

3.Спочатку квасоля очищається від стручків, що дуже швидко.

4-й.Пасеруйте цибулю, подрібнену моркву та нарізану моркву на оливковій олії (в жаровні). Через кілька хвилин додайте дрібно нарізаний перець чилі та дрібно нарізаний зубчик часнику та кокосу, соте і засмажте. Через кілька хвилин додайте подрібнені помідори, додайте цукор і ще раз коротко перемішайте.

5.Деглазуйте ковтком білого вина, а потім додайте 1/4 літра овочевого бульйону, боби тепер повністю покриваються рідиною.

6-й.Зараз піч попередньо розігріта до 100 ° C, і жаровня тепер поміщається в духовку на годину. Через півгодини проводиться перевірка, чи достатньо рідини, і при необхідності додайте гарячий запас. Блюдо солять за 10 хвилин до закінчення часу варіння (пізнє засолювання запобігає твердінню шкаралупи квасолі).

7-й.Я люблю подавати цю квасолю з бараниною, кроликом або смаженою телятиною. АЛЕ, якщо ви любите баранину, вам слід їсти баранину з нею, я кажу вам, що не плюс ультра. З гарним червоним, справжнє застілля.

8-й.смачного.

9.PS: Боби ще краще смакують, коли їх зігрівають, тому, якщо ви зварите їх напередодні і з’їстете розігрітими, ви отримаєте винагороду. PPS: Я заморозив частину після 2-го дня, звичайно з кулінарною рідиною.