Брюссельська капуста каррі з яблуком та креветками

креветками

Карі з брюссельської капусти - це бажана варіація для всіх, хто в іншому випадку схильний уникати дуже здорової брюссельської капусти в оригінальній формі, до якої потрібно звикати. Разом з яблуком, кокосовим молоком та пряною пастою каррі створюється абсолютно новий смаковий досвід, який ще не асоціювався з брюссельською капустою. У нас є креветки як багатий білком рибний компонент для цього каррі з брюссельської капусти. Приємної їжі!

Рецепт: карі з брюссельської капусти з яблуком та креветками

інгредієнти

  • 400 г креветок
  • 20 г свіжого імбиру
  • 1 зелена цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 0,5 червоного перець чилі
  • 1 зелене яблуко
  • 300 г солодкої картоплі
  • 400 г брюссельської капусти
  • 1 ст. Ложка кокосової олії
  • 1 ст ложка пасти з червоного каррі
  • 400 мл кокосового молока
  • 100 мл овочевого відвару

підготовка

  1. Креветки розморозити і обсушити.
  2. Очистіть імбир ложкою. Очистіть цибулю і часник. Дрібно наріжте імбир, цибулю і часник. Помийте, обробіть серцевиною і дрібно наріжте чилі. Вимийте, обробіть серцевиною і наріжте яблуко невеликими кубиками. Почистіть солодку картоплю і наріжте дрібними кубиками. Помийте брюссельську капусту і при необхідності розріжте навпіл.
  3. У великій сковороді (або каструлі) розігрійте 1/2 столової ложки кокосового масла і коротко обсмажте в ньому імбир, цибулю та часник. Додайте креветки і чекайте 2 хвилини. Вийміть креветки з каструлі і відкладіть.
  4. Додайте на сковороду 1/2 ст.л. кокосової олії і смажте нарізану кубиками солодку картоплю, брюссельську капусту та перець чилі протягом 3-4 хвилин. Деглазуйте кокосовим молоком та овочевим бульйоном та приправте пастою каррі. Нехай вариться 15 хвилин.
  5. Додайте кубики яблук і креветки і дайте варитися ще 4-5 хвилин. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Карі з брюссельської капусти як азіатська версія осінніх овочів

Тим, хто любить тайську кухню, сподобається карі з брюссельської капусти. Перехід від традиційних овочів каррі, таких як перець або бамбук. Яблуко округляє страву і надає їй необхідної кислотності.

Ви любите готувати сезонніВ і сВ регіональнийВ наявності інгредієнтів? Тоді дивіться наш В журнал сезонних рецептівВ on - тут ви отримуєте найкращі рецепти щомісяця, включаючи сезонний календар. Від капусти в січні, до полуниці в травні, до коренеплодів у грудні Готуйте з порами року, щомісяця новий!

Журнал рецептів

Вам подобається цей пост? Тоді підпишіться на нашу розсилку або слідкуйте за нами на facebook.

Опублікував Ніко

Обговоріть з нами

14 коментарів

Сьогодні я ще раз випробував варіацію: обсмалену білокачанну капусту дуже тонко нарізали на сковороді, додали трохи овочевого бульйону, зеленої цибулі та чилі, чорних тигрових креветок і, нарешті, застекли кокосовим молоком. Під час вечері я поливав креветки лимоном. Обов’язково протестуйте:)

Я був дуже скептичний, але це справді смачно! Я не можу сказати інакше!

Ми раді, що вам сподобалось! Веселіться, випробувавши більше рецептів:) LG, Anja

Дуже смачно!
Обов’язково готуйте ще раз!

Щойно приготовані та як очікували: смачно ! Ми любимо ваші рецепти! Ти якось дав нам надихаючий погляд на їжу. Дякую і продовжуйте ! LG, Бен.

Дякуємо за Ваш відгук! Ми продовжуємо - сподіваємось, і ти теж;)

Смачно! Ще раз дуже вдале поєднання солодкої картоплі та кокоса; яблуко все це ідеально округляє!
На його приготування теж пішло більше часу - але це просто так, коли я готую вперше.

Але зараз мені не вдалося з’ясувати, чи додаю я цибульно-часниково-імбирну суміш із смаження креветок до брюссельської капусти/солодкої картоплі та Ко.?!

Ще один дуже-дуже смачний рецепт. Винятково, але добре зроблено. Тож зміна дуже весела.

Супер смачно (хоча я не фанат брюссельської капусти)!
Однак час підготовки зайняв приблизно вдвічі більше часу, ніж зазначено.

дуже, ну, у мене ще залишилось кілька зелених зерен, які теж дуже добре пасують, зараз частіше, дякую

Було дуже смачно, велике спасибі за рецепт!:)

Смачно.
Однак потрібно більше часу на підготовку, і фотографія не є правильною.

Кокосове молоко з пастою каррі просто "червоне"

Абсолютно чудово - справді вдало! І приємно і різко ...
Має мало спільного з класичною брюссельською капустою.
Я радий передати це як рекомендацію.

Дякую! Нарешті рішення брюссельської капусти на мій смак! Продовжуйте чудові пропозиції!