Брюссельська капуста пасерована на вершковому маслі для 4 осіб - рецепти столу Elle

Інгредієнти

  • + 1 кг брюссельської капусти
  • + 1 столова ложка (и) оцту
  • + 80 г вершкового масла
  • + сіль
  • + свіжомеленого перцю

Підготовка

Приготуйте брюссельську капусту: видаліть зів’яле зовнішнє листя і виріжте тверду серцевину. Промийте капусту кілька разів, останнє промивання проводиться в злегка оцтовій воді. Злийте їх.

осіб

Доведіть велику кількість підсоленої води до кипіння. Як тільки воно закипить, занурте в нього брюссельську капусту і дайте їй варитися на повільному вогні, не накриваючи, протягом 15-20 хвилин.

Злийте їх і швидко пропустіть під холодною водою.

Акуратно розтопіть масло в каструлі. Як тільки він забарвиться, підрум’яніть в ньому відцідену брюссельську капусту. Струсіть сковороду, щоб усі капустини були золотисто-коричневими. Перець злегка.

Вилийте вміст каструлі в гарячу овочеву страву і негайно подавайте до столу.