Брюссельська капуста з волоськими горіхами; солодкий; Журавлина

Фото: iStock/Magrig

Солодкий, фруктовий і ситний одночасно: брюссельська капуста з карамелізованими волоськими горіхами та журавлиною.

Брюссельську капусту можна приготувати різними способами. Наші улюблені вегетаріанці: брюссельська капуста з карамелізованими волоськими горіхами та журавлиною. Кулінарна родзинка сезону!

Інгредієнти на 4 порції:

• 750 г брюссельської капусти
• 100 г журавлини
• 3 ст. Ложки оливкової олії
• 100 г ядер волоських горіхів
• 30 г сиропу агави
• мускатний горіх
• Солоний перець

За порцію приблизно:

• 378 ккал
• 28 г жиру
• 17 г вуглеводів
• 12 г білка

Час підготовки:

• 15 хвилин (плюс 20 хвилин маринування та 30 хвилин часу смаження)

І ось як це робиться:

1. Очистіть брюссельську капусту, видаліть зовнішнє листя і зріжте плодоніжку. Потім брюсельську капусту зменшити вдвічі. Помістіть разом з 3 столовими ложками оливкової олії, сіллю, перцем і тертим мускатним горіхом у миску і дайте маринуватися 20 хвилин. Викладіть все на сковороду і смажте на середньому вогні протягом 30 хвилин.
2. Карамелізуйте сироп агави з волоськими горіхами на невеликій сковороді. Додайте волоські горіхи до брюссельської капусти разом із попередньо очищеною брусницею. Змішайте все разом і при необхідності приправте за смаком. Як тільки брюссельська капуста звариться, її можна подавати до столу.

Брюссельська капуста - одна з основних подій зимового сезонного календаря. Каструля брюссельської капусти з карамелізованими волоськими горіхами та фруктовою журавлиною є прекрасною вегетаріанською альтернативою класичній каструлі з брюссельською капустою з беконом. І найкраще: рецепт підходить навіть для дієти з вмістом менше 400 ккал на порцію. Додаткову інформацію про брюссельську капусту, вегетаріанські страви та дієти можна знайти на відповідних тематичних сторінках.

---