Брокколі Харчові цінності iglo зеленої капусти
Брокколі вартий другого погляду
Брокколі - це один з тих овочів, який всі знають і який багато хто вважає нудним. Неправильно, оскільки сорт капусти, який, ймовірно, походить з Малої Азії, має занадто багато переваг, щоб його ігнорували як їжу. А ті, хто їв темно-зелені овочі так часто, що більше не хочуть їх бачити, можуть роззирнутися навколо на фіолетові, жовті або білі сорти і, таким чином, внести новий колір у звичні страви. Також непоганою ідеєю є переглянути рецепти брокколі з ігло і знову відкрити овочі.
Зелена капуста тісно пов’язана з цвітною капустою, але інгредієнти брокколі не однакові, як і її смак чи історія. Хоча цвітна капуста давно відома на німецьких кухнях, брокколі не завозили з Італії до 1970-х років. Тим часом вона стала корінною і вирощується тут, а також в інших частинах Європи, США та Азії. Але він зберіг своє італійське ім'я: брокколі означає щось на зразок "капустяної капусти". Брокколі, представник сімейства хрестоцвітних, також відомий під назвами паростки, спаржева капуста та зимова цвітна капуста.
Які поживні речовини містяться в брокколі?
Загальновідомо, що овочі багаті на корисні інгредієнти. Але що саме є в брокколі, що відрізняє її від інших видів капусти і робить такою особливою? З одного боку, є високий вміст хлорофілу, принаймні, якщо ви обираєте класичну насичено-зелену брокколі. Цей рослинний пігмент дуже схожий на гемоглобін в крові людини і тому може допомогти, наприклад, поліпшити транспорт кисню у венах. Але навіть ті, хто вибирає брокколі іншого кольору, вибирають овоч, який може запропонувати багато: Брокколі багата вітамінами, мінералами та іншим.
Поживні речовини в брокколі в основному включають вітаміни С, А & К, кальцій, калій, фосфор та натрій. Всі ці речовини мають багато різних позитивних впливів на організм: крім усього іншого, вітамін С підтримує імунну систему, вітамін А може допомогти зберегти зір, а м’язи та нерви задоволені калієм.
З довгим списком корисних інгредієнтів також виникає питання: чого немає в брокколі? Відповідь на це: Брокколі має низький вміст вуглеводів, білків і жирів. Це також причина, чому брокколі майже не містить калорій, і тому її можна добре поєднувати з продуктами, що мають вищу щільність енергії.
Отримайте максимум поживних речовин з брокколі
Брокколі: багата на поживні речовини та можливості
Брокколі доступний протягом багатьох місяців як регіональний овоч і круглий рік як високоякісний заморожений продукт, він приємний на смак і наповнений інгредієнтами. Ще однією перевагою сорту капусти є те, що його можна включати в раціон різними способами. Незалежно від того, в супі, салаті чи запіканці чи на пару як супровід до риби та м’яса - брокколі завжди підходить і перетворює кожен прийом їжі на корисне джерело поживних речовин.
Наприклад, овочева сковорода Кассель, в якій брокколі супроводжується кольрабі та брюссельською капустою, готується легко і швидко. Якщо вам подобається трохи екзотичніше, ви можете спробувати каррі із солодкої картоплі з брокколі зі свіжою м’ятою. Якщо ви вибрали альтернативу йогурту без молочних продуктів, цю страву можуть насолодити і вегани. А для всіх, хто має менше часу на приготування, але хотів би спробувати абсолютно нову страву з брокколі, хороша порада - брусколі-гречка iglos Veggie Love. Блюдо наповнене смачними інгредієнтами, смачно і як гарнір, і як основна страва, і готове за десять хвилин.