Брокколі їдять його сирим
Брокколі: безліч переваг
Брокколі корисна для вас. Що ти знаєш. Але чи знали ви, що найкраще їсти його сирим? Дійсно, саме так він найбагатший на сульфорафан, речовину, відому своїми протираковими властивостями. Це те, що щойно показали дослідники: "Споживання сирої брокколі призводить до швидшого засвоєння, кращої доступності та вищих рівнів сульфорафану в плазмі порівняно з вареною брокколі". Але брокколі - це не просто чудова їжа для боротьби з раком. Доказ ...
Безліч переваг
Це один з найбагатших овочів вітаміном С ! Знову ж таки, вважається, що їх найбільше: 110 мг на 100 г (у порівнянні з половиною менше при варінні). Він також містить багато провітаміну А (чудовий антиоксидант) та вітаміну В9.
Це дуже легко ! 25 ккал на 100 г - це еквівалент спаржі або кропу. Отже, це їжа, яку слід віддавати перевагу під час дієт.
Він багатий клітковиною, які сприяють транзиту кишечника.
Це також відмінне джерело мінералів: кальцій, магній, фосфор ...
Брокколі: сире, його можна їсти у всіх соусах
Як це вмістити, коли воно сире, скажете ви мені? Ми даємо вам наші поради.
- На аперитиві. Приготуйте соус з сиром та свіжою зеленню (петрушка, цибуля, м’ята тощо) і опустіть у невеликі пучки брокколі. Він смачно хрумтить ... і змінює вічні морквяні палички.
- У макаронному салаті. Приготуйте макаронний салат з нарізаним кубиками лососем і невеликими квіточками брокколі. Ідеально збалансоване блюдо, яке сподобається всій родині !
- Як оригінальний стартер, з клинками рожевого грейпфрута, смужками перцю та легким вінегретом.
- І якщо вам не подобається, вірили, ви все ще можете їсти його у вареному вигляді ... але не надто багато! Щоб зберегти всі його вітаміни, віддайте перевагу варінню на пару, не більше 5 хвилин. Ви також можете насолоджуватися цим у воку з овочів. Бланшуйте букети протягом 1 хв у киплячій воді, а потім підсмажте їх протягом декількох хвилин грибами, часником та соєвим соусом.
Знати… Скористайтеся перевагами осені та зими, щоб придбати їх. Найкращі листопад, грудень та січень.