Брокколі підтримує тіло здоровим Технік

Брокколі ще називають спаржевою капустою через її колір, ніжність та гострий смак. Він доступний у зелених та - рідше - білих, жовтих та фіолетових сортах.

тіло

Брокколі, як і цвітна капуста, доступний цілий рік. Внутрішній урожай доступний з травня по листопад. На відміну від інших видів капусти, брокколі, як і пряма родичка цвітної капусти, чутлива до морозів.

100 грам брокколі еквівалентно 106 кілоджоулям або 25 кілокалоріям. У брокколі багато листя вітаміну С, заліза, калію та вітаміну А.

Брокколі завжди слід тримати в прохолоді. Броколі можна зберігати до року, коли її бланшують і заморожують. Накладена брокколі набуває жовтуватий відтінок.

підготовка

Ви їсте квіти і стебла. Листя можна використовувати в сирому вигляді в салатах або готувати на пару як овочі. Брокколі готується приблизно за вісім хвилин. Його більше не слід готувати на пару, інакше він втратить свій колір.