Брокколі, протираковий овоч - Prahovean Journal
У деяких сортів він може бути жовтим або навіть фіолетовим. Броколі, яка походить із східного Середземномор’я та Малої Азії, вирощували в Італії з давніх римських часів, а в Англію та Америку була завезена в 1700-х роках, повідомляє www.britannica.com.
Він має високу харчову та харчову цінність а також багата вуглеводами, вітамінами та мінералами. Він включає велику кількість вітаміну С та вітаміну К, надзвичайно необхідних для хорошого кровообігу, а також розчинну та нерозчинну клітковину, яка сприяє зменшенню шкідливого холестерину (ЛПНЩ) у крові. Він також багатий вітаміном А, кальцієм, магнієм, натрієм, калієм, фолієвою кислотою, цинком, селеном, фосфором.
Він має якість запобігання артриту, дегенеративне захворювання. Речовина під назвою сульфорафан блокує руйнування хряща, оскільки перехоплює молекулу, яка викликає місцеве запалення.
Це робить важливий вміст вітаміну С 100 грам брокколі вживають щодня на випадок застуди, щоб скоротити її тип прояву. Крім того, вітамін С бореться з вільними радикалами, тим самим уповільнюючи процес старіння клітин, тому наш організм.
Вживання брокколі сприяє регуляції артеріального тиску за рахунок двох мінералів, що містяться у значних відсотках - магнію та кальцію.
Фітонутрієнти, якими багатий його склад, значно знижують ризик діабету, серцево-судинних та онкологічних захворювань. Брокколі є особливо багатим джерелом кемпферолу та ізотіоціанатів, які є фитонутрієнтами з протизапальними властивостями, згідно з www.sfatulmedicului.ro. Він навіть містить значну кількість жирних кислот Омега 3, які відомі своїми протизапальними властивостями.
Багатий калієм, забезпечує нормальну роботу нервової системи. Водночас це сприяє регулярному збільшенню м’язової маси.
Брокколі бореться з хелікобактерною інфекцією, бактерія, відповідальна за підвищений ризик робити рак шлунка. Крім того, овоч містить індол-3-карбінол, потужну антиоксидантну та протипухлинну сполуку, яка, як було показано запобігає розвитку раку молочної залози, шийки матки та простати та стимулює роботу печінки, згідно з www.whfoods.com.
Зміцнює імунну систему за допомогою щедрої дози бета-каротину, яку він забезпечує організму при споживанні, повідомляє веб-сайт farmaciata.ro. Цинк і селен, хоча і в невеликих відсотках, також стимулюють імунну систему.
Дослідження також відзначають, що екстракт броколі наноситься безпосередньо на шкіру значно зменшує руйнівний вплив ультрафіолетових променів іі таким чином забезпечує захист від раку шкіри.
Вживання брокколі може запобігти запор, підтримка здорового травного тракту та зниження ризику раку товстої кишки. Недавні дослідження показали, що харчові волокна можуть зіграти значну роль в регуляції імунної системи та зменшенні запалення.
Брокколі низькокалорійний, але dвбиває швидко до насичення і ідеально підходить людям із зайвою вагою, які хочуть схуднути, або людям, які хочуть легко скинути зайві кілограми, не голодуючи. Порада будь-якого дієтолога полягає в тому ми повинні споживати його якомога частіше.
Важливо знати, що це брокколі зберігає ці якості, якщо її злегка готувати на пару протягом декількох хвилин або якщо їсти її в сирому вигляді. Варений продукт втрачає свої властивості.
Злегка дерев’яну частину, тобто стебло, можна розпарювати протягом 3-6 хвилин. Таким чином, його стає легко споживати і забезпечують високоякісну клітковину, обов’язкову допомогу для кишкового транзиту. Бажано, щоб букети, нарізані дуже маленькими кубиками, не готувались.
Треба також пам’ятати, що для тих, хто приймає наркотики для розрідження крові Надмірне споживання брокколі може вплинути на прийом ліків, збільшуючи тим самим ризик інсульту.
Вживання в їжу більше двох чашок брокколі на день може збільшити ймовірність утворення каменів у нирках.