BTS Дієтологія - Онисеп
Матільда та Фаб'єн навчаються на дієтології BTS у середній школі Рене Оффра в Кліші (92). Цей BTS, який видається приблизно в шістдесяти закладах, готує фахівців з харчування. Чому вони вирішили слідувати цій BTS? Як пройшов перший рік навчання? Якими були їх сильні та слабкі сторони? Відповіді.
Чому ви вирішили вступити до дієтології BTS ?
У фіналі S Матільда задається питанням про свою подальшу освіту. "Дізнавшись в Інтернеті, я відкрив фельдшерський сектор, і мені це сподобалось. Я хотів зробити BTS, тому що хотів залишитися в рамковому середовищі. Дієта BTS, пов'язана з харчуванням, існували стажування різноманітна ... Я вирішив подати заявку! "
Надмірна вага в дитинстві Фабієна цікавлять питання харчування. Після бакалаврату S, випуску в галузі біологічної інженерії сільськогосподарської та органічної промисловості, а потім ліцензії на професійну якість, безпеку та навколишнє середовище, молода людина вирішує вступити до дієтології BTS: "Я захоплений харчуванням. Збалансоване харчування. зробив цей диплом ".
Які труднощі зустрічаються ?
Виходячи з bac S, Матхілді та Фаб'єну довелося пришвидшити роботу з певних предметів: "Багато учнів нашого класу мають bac ST2S. На початку вони мали більше знань з біології та анатомії людини. Зробити це було неважко вгору, спостерігайте за двома студентами. З іншого боку, курс біохімії для нас був досить легким! " Дієтологія BTS також пропонує уроки з права, економіки та управління. "Це дуже цікаво, тому що це дає нам основи, якщо ми хочемо піти ліберально пізніше, каже Матілда. Навіть якщо з Фаб'єном, у нас є певні труднощі в законі!"
Сьогодні вдень Матільда та Фаб'єн виправляють на уроці завдання "дієти" зі своїм професором терапевтичної дієтології. Конкретний випадок, який представляє стан госпіталізованого пацієнта і який ставить під сумнів дієту, яку слід застосовувати. Учні повинні поставити дієтичний діагноз, вказати цілі (збільшення або втрата ваги, обмеження недоїдання, обмеження наслідків лікування тощо), уточнення потреб у харчуванні, встановлення дієти: адаптувати дієту (без цукру, збагаченого кальцієм, з низьким вмістом клітковина, високий вміст білка ...), розрахуйте раціон, а потім розробіть дієту, що дає рекомендації щодо виходу. На 2-му курсі ми зосереджуємось на спеціальних патологічних дієтах та їх поживному управлінні (контрольована дієта з вмістом солі, енергії, вуглеводів, ліпідів, білків, без солі, без глютену, з низьким вмістом цукру та/або ліпідів, адаптація текстур. .).
З яким темпом роботи потрібно було акліматизуватися ?
"Що стосується розкладу, це як середня школа: з 8 ранку до 6 вечора!, Вигукує Матільда. У нас є лише один вільний день на тиждень. Всупереч поширеній думці, у BTS темпи дуже інтенсивні". Щоб досягти успіху, вам доведеться регулярно працювати, за словами Фаб'єна: "Я ніколи не був студентом, який багато працював у середній школі. Але коли я потрапив у BTS, мені довелося організовуватися і регулярно читати свої уроки". Щотижня організовується одна-дві перевірки. Програма дієтології BTS дуже щільна. "Існує багато концепцій, які слід засвоїти за два роки, додає Матільда. Ми повинні вивчити склад усіх продуктів, їх харчові цінності ..." Напружений графік, що не заважає їм займатися позакласними заходами. Фаб'єн займається баскетболом десять годин на тиждень, Матільда танцює та няньчить.
Що змінюється порівняно з терміналом ?
У галузі дієтології BTS студенти відвідують "кулінарні майстер-класи" (4 години на тиждень). "Тут трохи атмосфери найкращого кухаря, сміється Матільда. На 1 курсі ми вчимося готувати основні солоні та солодкі рецепти для здорового пацієнта. На 2 курсі ми зосереджуємося на спеціальних дієтах (без солі, без глютену, з низьким вмістом цукру та/або ліпідів) та патологій ". Численні стажування закінчують курс: шість тижнів у колективному харчуванні (центральні кухні, шкільні їдальні, будинки престарілих) на 1-му курсі, чотирнадцять тижнів на 2-му курсі, з них десять у лікарні та чотири в місці, обраному Студентом. Матильда проходила стажування в центрі талассотерапії. Фаб'єн був у дитячій кімнаті. "Я розробляв заходи для дітей та писав буклети для батьків щодо диверсифікації. Стажування в лікарні також є дуже цікавим, оскільки ми бачимо вплив дієти та дієти на здоров'я". Після закінчення BTS їм доведеться подати дисертацію. "Це досить важка робота, яка займає багато нашого часу, - каже Матілда. - Ми повинні представити всі наші стажування, розглянути поняття, побачені на уроці, додати особисте дослідження. Загалом, це сто сторінок".
І після ?
"Коли я проходила практику в терапевтичній обстановці, я відкрила професію медсестри", - каже Матільда. Вирішивши змінити курс, молода жінка складатиме конкурсний іспит на IFSI (інститути підготовки медсестер) після закінчення навчання. Фаб'єн стане дієтологом. "Мені сподобалося моє стажування на центральній кухні. Я зміг поєднати якість із дієтологією, скласти меню, вирішити питання гігієни ... Це створило зв'язок між дієтологією BTS та моєю професійною ліцензією на якість". Що сподобалось Матільді та Фаб’єну в BTS: нагляд вчителів. "Ми залишаємось два роки в одному класі, з викладачами, які стежать за нами і слухають. Особисто я ніколи не ходила на уроки, щоб дути!", - робить висновок молода жінка.