Бублики, авокадо; копчений лосось Одрі Кухня
Бублики, авокадо та копчений лосось
Щомісяця я отримую свою Коробка Дегустабокс, що дозволяє мені за низькою ціною відкрити всі новинки брендів, які можна знайти у масовому розповсюдженні. І кожного разу я роблю великі відкриття, товари, які я, можливо, не купив би під час покупок. Як цей пакет суміш булочки з гамбургерами Франсіна. Оскільки виготовлення домашнього хліба або булочок з гамбургерами не дуже складно, просто потрібно багато часу на перерву, і рецепт, який я дуже добре знаю, для мене не новий.
А потім у неділю я хотів протестувати цей пакет і викрасти його сробити рогалики. Бублики робляться із злегка бріошного тіста, вареного в підсоленій воді, перед тим, як запікати в духовці, щоб зробити м’які хлібці з тонкою скоринкою, я був впевнений, що ця підготовка зробить свою справу !
Препарат дуже простий у використанні і зазвичай робить 4 рулети. Я виявив, що обсягу замішаного тіста було недостатньо, щоб зробити 4 бублики, тому я розділив своє тісто навпіл. Але вони продовжували підніматися під час приготування їжі і були більшими, ніж очікувалося! Я дотримуватимусь інструкцій наступного разу, але використання цієї підготовки дозволило мені зробити ці бублики в рекордні терміни, оскільки вони дуже швидко піднімаються. Чудове відкриття для вдосконалення повсякденного приготування їжі, особливо у будні, коли я не розважаюся, випікаючи хліб.
Бублики (2 великі)
1 мішок хлібної суміші для бургерів Francine
1 пакетик дріжджів франсін (в упаковці)
10 мл води
15г вершкового масла
1 столова ложка насіння (кунжуту, льону, маку тощо)
1. У змішувачі змішайте суміш булочки з бургером, дріжджі та воду. Вимішуйте все протягом 5 хвилин.
2. Збираємо тісто, злегка борошном і розрізаємо на дві однакові порції. Скрутіть їх у кульки, видовбайте їх, утворюючи рогалики. Дайте піднятися на борошняній робочій поверхні під чистою тканиною протягом 30 хвилин.
3. Закип’ятити воду в сотейнику. Сіль Випарюйте бублики протягом 1 хвилини, переверніть їх і варіть 1 хвилину. Збирайте їх великою ложкою.
4. Посипте насіння і покладіть бублики на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте протягом 15-20 хвилин готування при 180 ° (конвекційне нагрівання, не забудьте розігріти духовку. Якщо у вас є багатофункціональна парова піч, використовуйте функцію конвекційного нагрівання в поєднанні з парою). Вони повинні добре надуватися і злегка підрум’янюватися. Дайте їм охолонути на стійці.
Я люблю використовувати авокадо для прикраси бубликів, це забезпечує велику м’якість, краще ніж соус чи вершковий сир. У мене закінчилася рукола, але додавання ще кількох листочків теж не повинно бути поганим! Для Спеції трапер, це суміш, яку я люблю і яку я знаходжу в Terre Exotique, вона дуже добре поєднується з лососем. Він створений на основі спецій, перцю та кленового цукру, чудово підходить для ароматизації маринаду, посипання риби перед приготуванням (на стейках лосося - задоволення!), А також до смаженої свинини.
Для копченого лосося я взяв трохи лосось гарячого копчення. Він міститься у формі стейків з лососем, у супермаркетах або у рибних магазинах. Я знаходжу його у всій своїй риболовлі, він виготовлений вручну, і ви можете придбати його скибочкою або вагою. Це надзвичайно якісний лосось, найкраще за 6 євро крихітний стейк, але смак не схожий на той, який ви зазвичай можете знайти. Тримайте очі відкритими, якщо бачите їх біля себе !
Бублики з авокадо та копченого лосося (2 особи)
1 авокадо
1/4 огірка
1 приємна щіпка спецій Trappeur
1 чайна ложка лимонного соку
1 невеликий пластир лосося гарячого копчення
Коріандр
Перець еспелетт
1. Відкрийте бублики навпіл і злегка підсмажте їх у духовці або тострі.
2. Подрібніть м’якоть авокадо лимонним соком, спеціями. Приправте сіллю і перцем, потім розкладіть нижні частини бубликів .
3. Додайте подрібнений лосось і огірок. Злегка приправити сіллю і перцем, додати подрібнений коріандр, а потім трохи перцю Еспелет.
4. Закрийте бублики, розріжте їх навпіл або на чверті та подавайте із зеленим салатом.
Дегустабокс
Я часто не розповідаю про це в блозі, більше в соціальних мережах, і багато хто з вас запитували мене, чи подобається мені це вікно, щоб підписатись на нього. Тому я спробував із успіхом:-), зв’язатися з degustabox Франція, щоб побачити з ними, що можна зробити для вас. А ось промо-код BCOWK, який дозволяє знизити на 7 євро на перший короб !