Будьте обережні при пошуку грибів на початку сезону, більше випадків отруєнь - монітор їжі

Цього року гриби тільки проростають із землі. Через теплу і вологу погоду сезон розпочався особливо рано. Однак, якщо грибів більше, кількість отруєнь, як правило, вища. Інформаційний центр про отруєння Північ (GIZ-Nord) у Геттінгені мав понад 130 запитів щодо отруєння грибами лише в липні - удвічі більше, ніж у попередні роки. Ця тенденція зберігалася і в серпні. GIZ-Nord відповідає за федеральні землі Бремен, Нижня Саксонія, Гамбург та Шлезвіг-Гольштейн.

пошуку

Як і щороку: Для власної безпеки збирайте лише гриби, які можна чітко ідентифікувати. Якщо є найменші сумніви, копію краще залишити стоячи. Інтернет та додатки не є хорошими інструментами для цього. Навіть часто передана допомога щодо зміни кольору срібних ложок або цибулі, приготовлених з ними, або ознак поїдання тваринами нічого не говорять про токсичність грибів.

Гриб шапки смерті представляє особливу небезпеку. Він містить клітинні токсини, які можуть призвести до пошкодження печінки і, в гіршому випадку, смерті. Він не має образливого смаку, і такі симптоми отруєння, як нудота та блювота, можуть з’явитися лише через багато годин. Гриб шапки смерті можна сплутати з різними видами грибів (/ Agaricus spec./), Теублінген (/ Russula spec./) або Шейдлінген (/ Volvariella spec./). У Сирії та інших частинах світу є їстівні гриби, які майже не відрізняються від місцевих грибів шапки смерті. Ось чому репатріанти, біженці та шукачі притулку особливо схильні до ризику.

Якщо є підозра на отруєння грибами, слід якомога швидше відвідати лікарню. Блювота, залишки очищення та залишки їжі можуть допомогти поставити діагноз.