Будьте обережні, що ви їсте! «Тривіальні» продукти, що підвищують рівень цукру в крові - Антидіабетичний центр
Нове дослідження дослідників із Стенфордського університету в Каліфорнії показує, що звичайна їжа може спричинити високий рівень цукру в крові у здорових людей. Ретельний моніторинг цих розростань може допомогти запобігти діабету та деяким його ускладненням.
Протягом доби рівень цукру в крові може зрости до рівня діабету або переддіабету навіть у здорових людей. Аномальний рівень цукру в крові є головною ознакою цього метаболічного захворювання. Щоб перевірити рівень цукру в крові, лікарі використовують два основні методи: або беруть зразки крові з голодування, яке інформує їх про рівень цукру в крові в певний час, або вимірюють рівень глікованого гемоглобіну (HbA1C) - плановий тест на діабет, який показує середнє значення глікемії за тримісячний період. Незважаючи на широке використання цих методів, ніхто не говорить нічого про коливання глікемії, що відбуваються протягом дня. В результаті дослідники Стенфорду вирішили відстежувати ці добові коливання у здорових людей.
Три різні категорії
Для проведення дослідження фахівці набрали 57 дорослих середнього віку 51 року, у яких не був діагностований діабет. Вони використовували прилади постійного контролю рівня глюкози в крові та оцінювали резистентність до інсуліну та секрецію інсуліну учасників дослідження. Ці вимірювання дозволили дослідникам згрупувати учасників за трьома різними "глікотипами".
Люди, у яких рівень цукру в крові не сильно змінювався, були згруповані в категорію "низької мінливості". Ті, у кого рівень цукру в крові часто підвищувався, були включені до групи "важкої мінливості", а ті, хто між цими двома групами, були класифіковані як "помірний" глюкотип. Результати показали, що порушення глюкози є більш постійними, ніж вважалося раніше, і навіть можуть вплинути на людей, які вважаються нормальними глікемічними показниками після стандартних вимірювань.
Потім дослідники перевірили, як люди з різних глікотипів реагували на одну і ту ж їжу, даючи трьом типам учасників їсти вранці три класичні типи їжі: молочні каші, хліб з маслом або білковий батончик. Кожен учасник мав унікальну відповідь, припускаючи, що різні люди метаболізують одну і ту ж їжу по-різному. Крім того, дослідження показало, що звичайна їжа, така як молочні каші, спричиняє високий рівень цукру в крові у більшості учасників дослідження. Дослідники сподіваються, що це дослідження та ті, які допоможуть запобігти діабету та його ускладненням.