Будьте обережні, вживаючи водорості; Длф Нова
Водорості вважаються здоровими та визначають тенденції щодо харчування. Оскільки вони містять багато йоду, велика його кількість може завдати шкоди вашому здоров’ю.
Водорості, як правило, вважаються дуже здоровими. Вони мають низьку калорійність і багато клітковини, здорових жирних кислот, білків і вітамінів.
Макроводорості видно неозброєним оком і подаються як салат з вакаме та суші макі в японських ресторанах.
Як випливає з назви, окремі мікроводорості видно лише під мікроскопом. Наприклад, хлорела та спіруліна використовуються в дієтичних добавках.
Багатий білком і корисними жирними кислотами
Дієтолог Карліс Брівіба підтверджує, що водорості мають великий потенціал. Популярність мікроводоростей зростає. В даний час їх часто пропонують у формі таблеток як дієтичні добавки. Все частіше вони потрапляють у наш раціон як інгредієнти макаронних виробів та фруктових батончиків.
Водорості вважаються орієнтованими на майбутнє для нашого раціону, оскільки їх можна виробляти в найпростіших умовах - це означає, наприклад, що для них не потрібна сільськогосподарська земля.
"Ми можемо виробляти їх без сільськогосподарських угідь. Нам потрібні лише вода, світло та система".
На додаток до багатьох корисних поживних речовин, водорості також можуть містити багато йоду. Оскільки ми перебуваємо в зоні дефіциту йоду в Німеччині, це спочатку добре звучить.
Занадто багато може зашкодити
Нашому організму потрібно 200 мікрограмів йоду на добу. Але як тільки ми вживаємо більше ніж удвічі більше цієї кількості, наприклад 500 мікрограмів, це може негативно позначитися на нашому здоров'ї, каже дієтолог Карліс Брівіба. Це особливо актуально для людей, які протягом десятиліть дотримувались дієти з низьким вмістом йоду - це особливо стосується людей старшого віку, каже Бривіба.
"Занадто велика кількість йоду може бути особливо шкідливою для здоров'я тієї частини населення, яка десятиліттями сидить на дієті з низьким вмістом йоду - тобто старшого населення".
Щитовидні залози людей, які живуть в дефіциті йоду, можуть утворювати нові вузли, які надзвичайно ефективно поглинають йод і виробляють велику кількість гормонів щитовидної залози. Як результат, це може призвести до порушення метаболізму, порушень серцевого ритму і в дуже крайніх випадках до коми, говорить дієтолог Брівіба. Це стосується приблизно п’яти відсотків нашого населення.
"Поки що продуктів з мікроводоростями було небагато. Більшість із них пропонуються як дієтичні добавки у формі таблеток. Водорості також все частіше використовуються як інгредієнти для таких продуктів, як макарони або фруктові батончики".
Оскільки різні типи водоростей мають різний рівень йоду, дієтологу важко скласти точне твердження про те, скільки водоростей ми повинні їсти. Існує близько 100 000 видів водоростей, але ми їмо лише 500 з них.
Особливо багаті йодом: вакаме та комбу
Водорості вакаме та комбу особливо багаті йодом. У деяких упаковках зазначено, скільки йоду воно містить. Щоб ви могли визначити, які суми рекомендуються.
В середньому можна сказати, що азіати не їдять більше 10 грамів сухих водоростей на порцію.
Детальніше про водорості:
- Водорості: чудодійне ліки з моря | З водоростями проти голоду та мультистійкими мікробами
- Харчування: морські водорості як замінник солі | Водорості можуть служити заміною солі.
- Космічні подорожі: водорості в космосі | Вчені хочуть використовувати водорості для їжі космонавтів.
- Зелена смужка - 08 червня 2018 р
- Модератор: Паулюс Мюллер
- Співрозмовник: Карліс Бривіба, дієтолог, керівник Інституту Макса Рубнера
більше коментарів
Зелене склепіння: від злодіїв коштовностей немає сліду
25 листопада 2019 року двоє незнайомців увірвались до Зеленого сховища в Дрездені рано вранці. Вони розбивають вітрину вітриною і беруть із собою добрі два десятки ювелірних виробів 18 століття. Донині ще немає гарячого свинцю.
Алан Сміті живий!
Режисер Алан Сміті знімається у багатьох легендарних голлівудських фільмах. Але оскільки ніхто цього ніколи не бачив, це вважається винаходом. Але: Він живий! Наш автор поспілкувався з ним по телефону.
Наситився блокувальниками реклами
До 20 відсотків німецьких користувачів припиняють рекламу в Інтернеті. Для деяких операторів веб-сайтів цього достатньо: вони зараз вживають проти нього юридичних заходів.