Будьте обережні з безглютеновою дієтою! Top Health
Безглютенової дієти повинні дотримуватися лише непереносимі та целіакії, які не витримують цієї їжі. Для інших це збільшить ризик серцевих захворювань.
Обмеження споживання цільнозернових страв у рамках дієти з низьким вмістом глютену може збільшити ризик розвитку хвороба серця у людей без целіакія, згідно з результати дослідження, опубліковані в British Medical Journal.
Якщо целіакією страждає приблизно 1 із 100 американців, третина з них намагається зменшити кількість клейковини або навіть сісти на дієту без неї.
Бенджамін Лебволь, доцент кафедри медицини, епідеміології та директор клінічних досліджень Центру глютенових захворювань Колумбійського університету в США, хотів зрозуміти, чи дійсно ця дієта корисна для здоров'я широкої громадськості.
Він та його команда провели дослідження на більш ніж 100 000 чоловіків та жінок, щоб зрозуміти вплив безглютенової дієти на неціліакію, для якої клейковина виключена.
Вчені проаналізували дані про серцево-судинні захворювання та ішемічну хворобу серця у 65 000 жінок та 45 000 чоловіків. Кожен учасник заповнював докладні анкети щодо дієти кожні чотири роки з 1986 по 2010 рік. Учасники були розділені на п'ять передбачуваних рівнів споживання глютену.
Безглютенова дієта не приносить користі від серцевих захворювань
Результати показують, що обмеження клейковини не має вигоди, принаймні з точки зору здоров'я серця, для людей без целіакії.
Дослідники виявили, що не існує зв'язку між споживанням глютену та ризиком розвитку ішемічної хвороби серця. "Навіть ті, хто їв найменшу кількість глютену, мали таку саму частоту серцевих захворювань, як ті, хто їв найбільше глютену", - сказав Ендрю Чан, гастроентеролог, співавтор дослідження. На основі наших даних рекомендуємо дієта з низьким вмістом глютену лише для здоров'я домогосподарства не виглядає виправданим ".
Для дослідника дотримання цієї дієти може навіть завдати шкоди, оскільки обмежує споживання цільнозернових злаків, які мають захисний ефект від серцевих захворювань.
Будуть створені нові дослідження для аналізу переваг та ризиків безглютенової дієти на Рак та аутоімунні захворювання.