Булгур - це їжа, багата клітковиною і рослинним білком, чудова для схуднення

Увійти

Створити акаунт

Відновлення паролю

Дієта та фітнес

Булгур складається з цільно подрібнених зерен пшениці, які найчастіше продаються в попередньо звареному вигляді. Булгур є чудовим джерелом рослинного білка, клітковини та складних вуглеводів і має ремінералізуючий ефект, ефективний для транзиту.

чудова

Цей інгредієнт зазвичай зустрічається в арабських салатах, що називаються табуле, але так само може бути використаний у багатьох стравах, таких як фарширований перець, голубці, супи або плов.

Булгур - це похідне пшениці, яке містить значну частину целюлозного покриття, тобто клітковини, мінерали та білки.

Сьогодні відомо, що споживання цільних зерен з низьким глікемічним індексом приносить реальну користь для здоров’я, особливо:

    Менший ризик розвитку серцево-судинних захворювань, зайвої ваги та діабету

Наявність захисних волокон та мікроелементів (поліфенольних сполук) також сприяє профілактиці раку

  • Булгур завдяки своїм різноманітним волокнам природно збільшує швидкість транзиту та позитивно впливає на рак травної системи.

    • Булгур є прекрасним постачальником: складні вуглеводи (18,5 г на грам вареного булгура), що сприяє поліпшенню ситості та природній регуляції ваги; клітковина (4,5 г на грам), які беруть участь у запобіганні запору; незамінні мінерали (магній, залізо, калій та ін.), концентрація яких утричі вища, ніж у макаронах або білому рисі і яка забезпечує оптимальне функціонування організму; вітаміни (B6, B9), які відіграють певну роль у метаболізмі їжі в енергію і які перешкоджають рівню гомоцистеїну, амінокислоти, яка захищає судини.

    На смак булгур нагадує рис або кус-кус, і його дуже легко приготувати, особливо якщо ви купуєте його як улюблений. Потрібно лише покласти його на 10 хвилин у окріп, а потім злити. Він чудово поєднується з соте овочами або може бути доданий до салатів.

    Булгур також може бути головним інгредієнтом смачного пирога з яйцем, овочами та подрібненою цибулею.

    Грудка містить частину зовнішніх оболонок зерна, отже, вона є бажано вибрати той, який походить з органічної культури, обмежити наявність залишків пестицидів.