Булгур Грі з переселенням
Гранули швидко готуються, надзвичайно поживні і випробовуються протягом 4000 років
Це не завжди повинен бути кус-кус! Зараз булгур стає дуже модним. Якими б корисними та смачними не були ці зерна з "міграційним фоном", зараз настав справжній бум. І не тільки вегетаріанці чи вегани люблять цю пшеничну їжу.
Булгур в основному виготовляється з твердих сортів пшениці, іноді також із спельти, і протягом багатьох століть є основною їжею в деяких східних країнах. Зерновий продукт поєднує в собі ряд переваг: оскільки його попередньо готують, його також можна порівняно швидко приготувати. Булгур залишають замочувати у гарячій воді або бульйоні приблизно на 20 хвилин - і він готовий до використання. Потрібно лише переконатися, що він збільшується в об’ємі за рахунок поглиненої рідини і що він принаймні знаходиться на
Подвійне збільшення! Не те, що він заливає горщик або миску €
Для чого потрібен булгур? Він чудово виглядає в холодних закусках, таких як табуле з м’ятою та лимоном, в салатах та супах, як основне блюдо з овочами або як додаток до м’яса чи риби, особливо якщо страви приправлені дрібною зеленню. Він також ідеально підходить для десертів, таких як солодкі запіканки. Його особлива характеристика: Булгур - дуже стримана людина, яка не хоче панувати над іншими. Типово для такого універсала, як він: У своєму тонкому образі він завжди добре гармонує з іншими колегами по горщику.
Різниця до кускусу полягає в тому, що булгур набагато грубший, ніж його дрібний кузен. А також більш жовтуватий, принаймні, якщо він не був відбілений содою, наприклад. Що мене особливо зачаровує, це його "вік". Кажуть, що Булгур походить з Месопотамії і використовується вже понад 4000 років. Як ви знову бачите: Навіть тоді люди знали, що корисно для організму.
Оскільки для булгура ціле зерно подрібнюється відносно м’яко, його цінний вміст зберігається. Сюди входять рослинний білок, вітамін Е, вітаміни групи В, магній, калій, кальцій і фосфор. І оскільки булгур має низький вміст жиру, дієтологи пильно стежать за цим. Тим більше, що в ній також багато клітковини, від якої ви відчуваєте ситість. Тому це альтернатива продуктам, багатим вуглеводами, таким як картопля або рис. Що стосується калорій: 100 грам сухого приносить близько 350 калорій. Але після набряків така ж кількість манної крупи тоді «лише» має близько 110 калорій.
Той, хто приготував булгур один раз, не втече від нього найближчим часом. Це теж добре. Зрештою, як тільки мішок буде відкритий, його слід швидко використати і не зберігати місяцями. Булгур може змінити свій смак, навіть якщо його зберігати в щільно закритому, непрозорому посуді.
Отже, дістаньте горщики з шафи, а потім зануртесь на східну кухню і насолоджуйтесь сповна.