БУЛГУР ЇСТЬ РУЗНІШЕ

Булгур бурхливо розвивається - дещо грубіший двоюрідний брат дрібного кускусу не тільки стає все більш популярним серед овочів, оскільки турецькі іммігранти представили його нам. І недарма, оскільки їжа має чудовий смак, її можна вживати різними способами, а також корисно для здоров’я.

Зміст

  1. Інтерактивна інфографіка "Булгур"
  2. Що ви повинні знати про булгур
    1. походження
    2. сезон
    3. смак
  3. Наші улюблені рецепти з булгуром
  4. Наскільки здоровий булгур насправді?
  5. Поради щодо покупок та приготування страв для Булгуру
    1. Купівля
    2. зберігання
    3. підготовка
  6. Поради щодо підготовки булгура
  7. FAQ - найпоширеніші запитання
    1. Чому булгур слід змивати перед набряком?
    2. У чому різниця між булгуром і кускусом?
    3. Які спеції добре поєднуються з булгуром?

Інтерактивна інфографіка "Булгур"

Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.

рузніше

Що ви повинні знати про булгур

На Сході булгур є однією з найважливіших поживних та ситних основних продуктів. Подібно до нашої картоплі, груба мука із зерна, яка здебільшого складається з пшениці, є гарніром до багатьох страв. До речі, в основному булгур попередньо готують.

Загалом, його виробництво досить складне: ви замочуєте зерна і запарюєте їх. Потім їх сушать на повітрі, а потім розбивають на більш-менш грубу крупку. Відбілювання їдкою содою забезпечує легкий, майже білий булгур. Приготований таким чином, вам навіть не потрібно більше варити або варити булгур. Для класичного салату під назвою табуле або для закваски з кібе, який готується з фаршем з баранини, потрібно лише дати грубим шматочкам зерна замочити гарячу воду. Його також можна приготувати в холодній воді, але час набухання тоді становить від восьми до 12 годин.

За допомогою тільки що описаного пропареного процесу поживні речовини булгура мігрують із зовнішнього у внутрішній шар, тож лише декілька поживних речовин втрачаються, коли зерна очищаються.

походження

Булгур походить із Близького Сходу.

сезон

Булгур доступний цілий рік.

смак

На смак булгур ситний, горіховий і приємно схожий на зерно.