Булгур з бараниною рецепт ЕДЕКА

Бараняче рагу з нутом та булгуром, прикрашене м’ятою та гранатом.

бараниною

  • Для булгура:
  • 800 г ягнячого стегна
  • 3 помідори
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 стебло селери
  • 1 ст. Л. Ріпакової олії
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1 чайна ложка анісу
  • 1 чайна ложка томатної пасти
  • 400 г нуту
  • 500 мл овочевого відвару
  • 300 г булгура
  • трохи оливкової олії
  • 1 пучок м’яти
  • 1 гранат

Керамічна каструля Ø 28 см

Для рагу з баранини наріжте стегно баранини на шматочки розміром з волоський горіх. Видаліть помідори з плодоніжки і наріжте кубиками. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Наріжте селеру дрібними скибочками.

Нагрійте трохи рапсової олії в жаровні. Додайте баранину і обсмажте її.

Додайте цибулю, селеру, часник і помідори і тушкуйте ще 2 хвилини. Додайте спеції з томатною пастою і добре перемішайте з овочами. Деглазувати бульйоном і кип'ятити на повільному вогні 40 хвилин на середньому вогні. Помішуйте час від часу.

Приготуйте булгур відповідно до інструкцій на упаковці, а потім обсмажте його з невеликою кількістю оливкової олії на покритій сковороді. У нашому відео "Знай як!" Ми покажемо вам, як правильно і легко приготувати булгур.

Наріжте м’яту тонкою соломкою. Розріжте гранат наполовину і видаліть насіння. Прикрасьте ним страву.

Також спробуйте кілька інших смачних афганських рецептів!