Бульйон на форумі Trend PTA
Крім усього іншого, він повинен містити жироспалюючі поживні речовини та колагени, що стягують шкіру, а також мати протизапальну дію. Кістковий бульйон - це найновіший або знову відкритий суперпродукт: прозорий бульйон, в якому кістки яловичини або птиці варять протягом багатьох годин.
Говорять, що такі зірки, як Гвінет Пелтроу чи Сальма Хайєк, клянуться ефектом бульйону. У США, а іноді і у великих німецьких містах, сьогодні є магазини, які продають кістяний бульйон "назустріч" у питних чашках.
Як відвар може допомогти вам схуднути, пояснює лікар та дієтолог д-р. Келліанн Петруччі у "Дієті з кісткового бульйону". Вона вводить тритижневу програму короткого голодування, щоб "схуднути, поліпшити самопочуття та омолодити та сяяти на шкірі". Піст і кістковий відвар п’ють два дні на тиждень, тоді як решта п’ять днів - страви з низьким вмістом вуглеводів, що спалюють жир. В кінці книги подано кілька рецептів. Основними інгредієнтами, як правило, є м’ясо та риба.
Фахівці з питань харчування погоджуються, що короткі інтервали голодування або дні голодування корисні для метаболізму. Кістковий бульйон, безсумнівно, може підтримати таке лікування, оскільки він зігріває, насичує та забезпечує багато поживних речовин одночасно. Читачеві слід принаймні критично поставити питання, чи це - як неодноразово підкреслювалося в книзі - універсальний диво-препарат, який додатково детоксикує організм, лікує кишечник і суглоби та має протизапальну дію.
Лікар. Келліанн Петруччі: Дієта з кісткового бульйону.
360 сторінок, Unimedica, виданий Narayana Verlag, 1-е німецьке видання 2017 р., ISBN 978-3-946566-24-3, 29,80 євро.