Бульйон, приготовлений з кісток (4

На сьогоднішній день, на жаль, загальноприйнятою практикою є використання мішків, порошку, гранульованого бульйону, Меггі тощо для приготування страв та псування почуття смаку.
Тож ось рецепт справжнього бульйону так, як його приготувала бабуся

інгредієнти

2 літри води
600г крупно подрібнених кісток
напр. Яловичі кістки
1 пучок овочевого супу (селера
корінь
цибуля-порей
Петрушка. )
зелень 2 стебел селери
рубаний
2 зубчики часнику
натиснуто на
свіжого часнику
1 цибулина
1 шкірка бекону

Тип препарату

Крок 1

Покладіть кістки та шкірку бекону з холодною водою в каструлю і доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і обережно тушкуйте дві години.

Крок 2

Через дві години додайте овочі, нарізані великими шматочками, і крупно нарізану зелень селери, а також пресовані зубчики часнику.

крок 3

НЕ очищайте цибулю від лушпиння, а розріжте її навпіл шкіркою і підрум’яніть вирізані поверхні на гарячій сковороді - але не дозволяйте їм чорніти. Додайте до супу цибулю, включаючи миску, і дайте варитися ще 60-90 хвилин.

Крок 4

Процідіть через сито для волосся і заповніть пляшки, і у вас буде смачний запас, здоровий, без консервантів, без підсилювачів смаку тощо, і при цьому смак справді смачний і міцний