Булочка; Мексиканський стиль (4-й міні-раунд легкої кухні) (285 Ккал) LIGHT TO ME
Деякий час тому я хотів зробити саморобні булочки. Ви знаєте булочки бренду McCain! Ну а для цього 4-го видання міні-туру easycook мені довелося вибрати рецепт із блогу "Маленькі солодощі", де я знайшов рецепт. Я майже нічого не міняв, я просто робив це відповідно до продуктів, які у мене були, і результати захоплювали дух. Дякую MarineChoux за цей рецепт мексиканського акценту.
Метод Лайтумі = 0 Кулінарна допомога/людина: Полудень (з попереднього етапу)
Смарт-точки WW = 7 SP/особа
WW Propoint = 7 балів
Дієта Дюкана: Conso і Stab
Стіл калорій (на 100гр)
| Разом | 116,8 ккал | 1,63 г. | 8,19 г. | 16,8 г. |
Інгредієнти (для 8 булочок або 285 ккал/особа):
-200 гр цільнозернового борошна-200 гр пшеничного борошна-1 відокремлене яйце (1 жовток і 1 білок)-21 мл теплого молока-2 ч. Ложки сухих хлібопекарських дріжджів
-1 ч. Ложка порошкоподібного підсолоджувача (або цукру)-1 ч. Ложка солі-70 гр 15% рідких вершків
Гарнір:
-300 гр яловичини (стейк, стейк, стейк ...)-3 столові ложки кукурудзи (підійде 1 консервна банка)-1/2 червоного перцю-2 помідори–1 соус arrabbiata з сакла-1 цибулина-солоний перець
Почнемо з замішування тіста: просійте борошно, додайте до них дріжджі та влийте тепле молоко (наприклад, 30 секунд у мікрохвильовці). Почніть замішувати, додай яєчний білок і сіль, потім рідкі вершки. Вимішуйте до отримання однорідного тіста. Залиште підніматися на 1 годину.
Тим часом наріжте м’ясо, перець і помідори дуже маленькими кубиками; і подрібніть цибулю. Потіти цибулю і перець на сковороді протягом 2 хвилин, а потім додати м’ясо. Змішуйте, поки всі дрібні шматочки м’яса злегка не підрум’яняться (приблизно 4 хвилини), і додайте соус arrabbiata. Тушкуйте 5 хвилин, потім додайте кукурудзу і кубики помідорів. Вимкніть вогонь і зарезервуйте препарат на після.
Коли ваше тісто закінчиться підніматися, зробіть 8 маленьких кульок рівномірного розміру і розкладіть їх між 2 аркушами паперу для випікання, щоб утворилися кружечки досить тонкі та ледве великі, як рука. Зніміть диск з тіста з обох сторін і помістіть трохи заливки в центр. Згорніть тісто над начинкою, злегка намочіть, якщо тісто має проблеми з склеюванням, і переверніть булочку. Повторіть останнє з 7 іншими кульками.
Сформуйте їх, якщо потрібно, у симпатичні булочки у формі кулі і дайте піднятися приблизно 20 хвилин у сухому місці (наприклад, духовці).
Після цього промажте їх жовтком і випікайте при 180 ° C протягом 15-20 хвилин.
Залишається лише скуштувати їх в помірних кількостях.