Бурхливий ринок харчових добавок турбує вчених - science et Avenir
Опубліковано 29.03.2018 14:55
Якщо дві третини французів вірять у корисні харчові добавки, вони стверджують, що погано знають цю тему, згідно з опитуванням. Категорія продуктів, корисність яких є суперечливою з наукової точки зору, і яку слід вживати з обережністю.
1 з 5 французів споживає харчові добавки.
Дві третини французів вірять у достоїнства харчових добавок для свого здоров'я, згідно з новим опитуванням, опублікованим у середу 28 березня 2018 року Національним союзом харчових добавок (Synadiet), проте наука залишається дуже скептичною щодо їх інтересу. На замовлення Synadiet, опитування було проведено в мережі Інтернет OpinionWay серед 1000 французів між 10 і 12 січня 2018 року.
Харчові добавки, процвітаючий ринок
Починаючи з класичної таблетки вітаміну С, закінчуючи цинковим засобом проти старіння шкіри, включаючи рослинний сироп для запобігання застуди або псиліум для поліпшення транзиту, асортимент продовжує зростати. І це працює. За даними Synadiet, який об'єднує 243 компанії, у 2017 році ринок піднявся до 1,8 мільярда євро, зростання майже на 6%. У 2010 році це був лише один мільярд євро. "Це сектор, який не знає кризи. Люди створюють зв'язок між красою, здоров'ям та харчуванням, на що відповідають ці добавки", аналіз для AFP фармацевта-біолога Люка Сайнобера, автор "Все про харчові добавки".
Насправді харчові добавки часто плутають із спортивними продуктами (41%), дієтичними продуктами (38%) або навіть продуктами для схуднення (25%). Таким чином, майже дві третини французів визнають, що погано знають цю тему, тобто стільки, скільки частка переконаних у достоїнствах цих продуктів. Таким чином, згідно опитування французи вважають себе "малоінформованими" (45%) або "зовсім неінформованими" (20%) ... Це не заважає деяким переконатись. Насправді, за даними Національного агентства з охорони здоров'я (ANSES), концепція харчової добавки була визначена Європейським Парламентом у 2006 році як "харчові продукти, метою яких є доповнення звичного раціону". Вони також повинні становити "концентроване джерело поживних речовин або інших речовин, що мають харчовий або фізіологічний ефект, окремо або в поєднанні".
ПРАВИЛА. На відміну від наркотиків, маркетинг харчових добавок не вимагає дозволу на продаж (MA), згідно з ANSES. Тому виробники, що продають їх, не повинні подавати файл для оцінки експертним органом і несуть відповідальність за відповідність своєї продукції чинним регуляторним положенням як з точки зору безпеки, так і інформації споживачів. Зокрема, вони можуть лише вибирати харчові та медичні вимоги, зазначені на продуктах, зі списку, попередньо встановленого Європейською Комісією, і використання якого базується на мінімальній концентрації певних діючих речовин. "За визначенням, харчова добавка не може мати або заявляти терапевтичний ефект", вказує ANSES на своєму веб-сайті.
Суперечлива корисність дієтичних добавок
Хоча кілька наукових досліджень дійшли висновку, що для переважної більшості вітамінних або мінеральних добавок, за відсутності доведеної користі від харчових добавок, вони вважаються "корисними в боротьбі з незбалансованим харчуванням (нестача магнію, кальцію)" на 67 % респондентів і майже стільки ж (64%) вважають їх "корисними у певний час року для уникнення та обмеження незначних недуг (застуда, грип, регулярна втома)". Більше половини (52%) навіть вважають, що "споживання харчових добавок допомагає запобігти або уповільнити певні проблеми зі здоров'ям". "Немає наукової бази для всього, що ці продукти стверджують, щоб запобігти або вилікувати", - сказав фармаколог Жан-Поль Жиру з Медичної академії. "Якщо французи вважають, що вони отримують інформацію від виробників, коли це правда, це реклама, їх обманюють", - нарікав він, запитуючи AFP.
ОСОБЛИВЕ НАСЕЛЕННЯ. "Я б сказав, що харчову добавку не слід викидати разом з чайною водою", - відповідає Люк Сайнобер, який закликає до міркувань з точки зору субпопуляцій. "Дефіцит вітаміну D надзвичайно поширений у людей похилого віку, і геріатри приймають його правильно. Фолієва кислота (вітамін B9) абсолютно необхідна на початку вагітності, навіть для жінок, які планують вагітність, для запобігання ризику надзвичайно серйозного захворювання", spina bifida, наголошує він. Прийом вітаміну В9 протягом щонайменше перших двох місяців вагітності також є частиною рекомендацій великого плану профілактики, оприлюдненого у понеділок 26 березня 2018 року урядом. "Дефіцит і, тим паче, дефіцит поживних речовин дуже рідкісні серед загальної популяції", підтверджує ANSES на своєму веб-сайті, вказуючи на винятки, такі як вітамін D та "конкретні групи населення (вагітні жінки, люди похилого віку в установах, населення в наприклад, дуже нестабільна ситуація) ". Але "для переважної більшості населення збалансоване харчування забезпечує більшість поживних речовин, необхідних для задоволення потреб", пише ANSES.
Продукти, які можуть спричинити небезпеку при неправильному використанні
Інші добавки видаються непотрібними або навіть небезпечними. Так, у 2014 році ANSES отримав понад 1500 повідомлень про побічні реакції, три чверті з яких були пов’язані з харчовими добавками: порушення функції печінки (19,9%), гастроентерологічні розлади (18,4%), алергічні (16%), нервово-психологічні такі як повідомлялося про тремор, занепокоєння або запаморочення (12%) та серцево-судинні (9,9%). "Це коливається від простого дискомфорту, почервоніння, свербежу до госпіталізацій з приводу гепатиту", - повідомив тоді Франк Фур, заступник директора з охорони здоров'я та харчування в ANSES. Недавнє дослідження, опубліковане в New England Journal of Medicine, також показало, що споживання харчових добавок призвело до 23 000 відвідувань відділень невідкладної допомоги через Атлантику з приводу порушення серцевого ритму, болю в грудях або навіть відчуття задухи. Нарешті, ми, звичайно, повинні уникати придбання цих продуктів в Інтернеті, де їх легко сфальсифікувати: на початку березня 2018 року чоловік потрапив до в’язниці за продаж підроблених харчових добавок під назвою «Сжигатель для схуднення».
ANSES звертає увагу, зокрема, на випадок "споживання харчових добавок, що містять вітаміни та мінерали (особливо у поєднанні із споживаними харчовими продуктами)", що може призвести до "ризику перевищення меж безпеки". Люк Сайнобер, також професор дієтології, наводить зі свого боку випадки людей, які згоріли на сонці, приймаючи таблетки "препарату для засмаги", які, на їхню думку, захищали б їх шкіру. А з добавками для схуднення "ми граємо на відчаї людей, які відчайдушно хочуть схуднути. Але оскільки це не ефективніше плацебо, втрачений кілограм коштує дорого", - засуджує він. "Синадієт" заперечує просування чудо-продуктів. "Метою є доповнення звичного раціону", - пише він, наголошуючи на "профілактиці" в галузі охорони здоров'я та "відповідальному розвитку сектору (.) Відповідно до вимог законодавства та охорони здоров'я".
На думку ANSES, важливо вживати харчові добавки:
Щоб уникнути тривалого, багаторазового або багаторазового прийому харчових добавок протягом року без звернення за порадою до медичного працівника,
Скрупульозно поважати умови використання, встановлені виробником, відповідальним за безпеку продукції, яку він продає,
Повідомляти медичного працівника про будь-які негативні наслідки, що виникають після споживання харчової добавки.