Буряк або буряк підвищують продуктивність і борються з раком
Буряк або буряк для підвищення продуктивності є афродизіаком, а також, як кажуть, підтримує печінку, серце та судини, а також допомагає при подагрі та раку.
Буряк або буряк, а також буряк мають численні популярні назви. Його ще називають Beta vulgaris ssp. vulgaris, var. vulgaris, а також називається салатний буряк. Оскільки бета походить від латинського бета = ріпа, орфографічний буряк, який використовується знову і знову, є неправильним. Буряк пропонує безліч позитивних ефектів для печінки, серця та судин, подагри та раку, як афродизіак та покращує працездатність, особливо під час занять спортом.
Буряк або буряк: розглядається ботанічно
Буряк (або буряк) - дворічна, глибоко вкорінена і, отже, в значній мірі посухостійка рослина, яка у перший рік утворює плоско-круглий, кулястий, грушоподібний або циліндричний бульба.
Зазвичай бульби збирають в кінці першого року. Якщо залишити їх у землі, вони проростають суцвіттям, як буряк та цукровий буряк. Вага бульб коливається від 100 до 600 г. Бульба, як правило, червоного кольору.
Оскільки буряк росте над землею, можливі проміжні врожаї, розмір яких можна оцінити. Якщо під час прорізування буряка ви виявляєте білі кільця, це свідчить про застій у зростанні.
Розрізняють темно-червоні, білі, жовті сорти та міні-сорт, призначений для прикраси діаметром лише 4 см. Вирощування проводиться в багатьох країнах з помірним кліматом, в Європі переважно в Нідерландах, Великобританії, Франції, Німеччині, Польщі та Скандинавії, переважно для переробної промисловості, лише обмежено для свіжого споживання.
Буряк як афродизіак: пробудити прагнення до непристойності!
Леонхарт Фукс зображує буряк у своїй трав'яній книзі 1543 року. Що стосується використання, він ставить їх в один ряд з білою ріпою (можливо, буряковою) та Рапунцелем (Valerianella, Fam.: Valerianaceae). Тож буряк також повинен діяти як афродизіак. Або пробудити прагнення до нечистоти.
Наприклад, стародавні греки особливо цінували буряк. Вони підозрювали зв’язок з красою богині кохання Афродіти. Бо вона повинна була дуже цінувати буряк.
У Стародавньому Римі вважали, або тому люди досі вірять, що чоловіки та жінки, які їдять один і той же буряк, закохуються і розвивають взаємні бажання.
Буряк насамперед допомагає спортсменам покращувати свої показники
Буряк також позитивно впливає на подагру. Буряк також може стимулювати апетит і захищати печінку. У дослідженні, опублікованому в попередньому році, також були виявлені захисні ефекти проти хвороби Паркінсона.
Італієць Андреа Цезальпіно (1519–1603) описав жовтий буряк у 1583 році, і такий варіант буряка існує і сьогодні. У своєму "Georgica curiosa" (Нюрнберг 1682) Хоберг згадує про використання буряка як салату, який можна вирощувати в садах. Сучасні культурні форми виникли лише в 19-20 століттях.
У нещодавно опублікованому дослідженні споживання бурякового соку головним чином сприяло підвищенню продуктивності. Перш за все, буряк підвищував спортивні показники та витривалість.
Кажуть, що регулярне вживання бурякового соку позитивно впливає на здоров’я серцево-судинної системи і, перш за все, підвищує витривалість та працездатність під час фізичних вправ.
інгредієнти
Азотистий глюкозид бетанін та антоціани відповідають за червоний колір, а не за смак, оскільки білі та жовті сорти за смаком не відрізняються від червоних. Зараз антоціани розділені на 4 бетаціани та 10 бетаксантинів.
Буряк містить цукор, білок, жир та цілий ряд мінералів, таких як кальцій, калій, магній, залізо, сірка, йод, мідь, а також провітамін А, вітаміни В1, В2, В6, фолієва кислота, ніацин та С.
Збалансоване співвідношення цукру та кислоти створює гарний смак буряка. Бульба також містить невелику кількість сапонінів, що іноді призводить до трохи подряпинного смаку.
Червоний барвник виводиться з сечею та стільцем, тому колір у зв’язку з цим позбавлений сенсу після споживання більшої кількості.
Буряк (буряк) проти раку
Угорський дослідник раку Ференці рекомендував сік буряка проти раку ще в 1970-х. Активними речовинами повинні бути антоціани, які випадково трапляються у подібній формі в червоному вині. В експериментах на тваринах у щурів було виявлено більший термін життя.
Однак проти раку потрібно було пити по 1 л соку буряка щодня протягом 2-3 місяців. Радіаційна та хіміотерапія могли б краще переносити онкологічних хворих, якщо вони одночасно пили буряковий сік.
Хоча буряковий сік не можна вважати справжнім протираковим препаратом, він, безумовно, діє як роботаран. Тим не менше, постійно проводяться дослідження щодо можливого антиканцерогенного ефекту бурякового соку як протипухлинного засобу для додаткової терапії до променевої та хіміотерапії - з деякими багатообіцяючими результатами.
Вміст нітратів
Буряк - азотолюбна рослина, буряк зберігає нітрати. Цей факт спонукав інших дослідників попередити про високий вміст нітратів у буряках, що також негативно позначилося на продажах.
Однак без підживлення азотом рослина не дасть хороших урожаїв. Тож вам доведеться виміряти це таким чином, щоб урожай залишався розумним, не ризикуючи нашкодити здоров’ю.
Незважаючи на всі ці пророцтва про приреченість, бульба, ймовірно, і надалі буде цінуватися як загальнозміцнюючий, апетитний та стимулюючий жовчовиділення засіб. Високий вміст заліза також сприятливо впливає на кровотворення та дихальні ферменти.
Буряк - одна з популярних салатних та овочевих рослин. Яким би був салат із оселедця без них? Як теплі овочі їх додають в різні м’ясні страви.
У харчовій промисловості
Червоний буряк промислово переробляється на сік, заморожену їжу, консервується скибочками, кубиками, смужками або пластівцями. Вони подрібнюються у вигляді порошку і постачаються виробникам супів, хлібобулочних виробів, напоїв та дитячого харчування. Маленьку дитячу ріпу часто використовують для прикраси холодних тарілок.
Червоний барвник виділяють із буряка і використовують для фарбування їжі. Однак він не дуже жаростійкий. Червоний буряк використовується фармацевтично для лікування соку та як стимулюючий апетит добавку до препаратів печінки.
Література:
Jae-Seok Lee, Charles L. Stebbins, Eunji Jung, Hosung Nho, Jong-Kyung Kim, Myoung-Jei Chang, Hyun-Min Choi. Вплив хронічної дієтичної добавки нітратів на гемодинамічну реакцію на динамічні вправи. Американський журнал фізіології Регулятивна, інтегративна та порівняльна фізіологія, 2015; ajpregu.00099.2015 DOI: 10.1152/ajpregu.00099.2015