Буряк більше не можна їсти сирим

буряк

Після кількох випадків колективного харчового отруєння Департамент контролю за шахрайством (DGCCRF) не рекомендує споживати сирий буряк.

Після кількох повторюваних епізодівхарчове отруєння колективні договори, пов’язані зі споживанням сирого буряка, нагадує Генеральна дирекція з питань конкуренції, споживання та боротьби з шахрайством (DGCCRF) "для споживачів, а також для професіоналів та керівників підприємств колективного харчування, яким не рекомендується вживати сирий буряк. Таким чином, навіть якщо ці продукти можна споживати в холодному вигляді, вони повинні були попередньо приготовані".

Буряк їли вареним поколіннями

Ця порада приєдналася до тієї, яку мала Національна агенція з безпеки харчових продуктів (ANSES) виданий у 2014 році, з нагоди попереднього харчового отруєння. У цій думці ANSES нагадав, що овочевий буряк - це овоч, який споживають вареними поколіннями.

Крім того, навіть якщо жодне наукове пояснення ще не дозволило дізнатись причину отруєння, пов'язане із споживанням цієї сирої овочі, ANSES тоді рекомендував не подавати сирий буряк. "в колективних ресторанах навчальних закладів та в будинках для престарілих".

Таким чином, навіть якщо буряк можна їсти холодним, він повинен бути підданий дії попереднє приготування.