Буряк VollCorner як зимовий овоч
Чудовий продукт: буряк
Той, хто стоїть перед гроном свіжозібраного буряка, мабуть, не подумав би, що тут кулінарну потужність вирвали з-під землі. Ще в античності люди переконувались у внутрішніх цінностях спочатку непомітної рослини.
Деякі фрукти демонструють свої розміри та вагу, деякі заманюють барвистими шкірками фруктів - з цією цибулинною травою все інакше: буряк переконує внутрішніми цінностями. Тільки коли ви видалите грубу землисту шкірку з овочів, які спочатку походили з Північної Африки, вони демонструють всю свою барвисту красу.
Звичайно, велика дама німецьких садів може виглядати більш ніж добре. Навіть греки та римляни використовували цілющу силу бульби, і в німецькій народній мові раніше існувала приказка "Червоний буряк робить слабких сильними, а сором'язливих сміливими". Цей міф має біохімічне походження:
Будучи грунтовою рослиною, буряк поглинає багато азоту, який зберігає у вигляді нітрату. З іншими мінералами та мікроелементами, такими як калій, кальцій, фосфор, натрій, магній та залізо, він є цінним обладнанням як типовий зимовий овоч. І червоний сік не тільки виглядає незвично, він також містить високу концентрацію антиоксидантів. Кажуть, що вони інгібують вільні радикали в організмі і тим самим уповільнюють процес старіння і навіть запобігають раку.
Ми тим більше задоволені, що на смак він такий смачний! В органічних каструлях ви вже можете озирнутися на довгі та віддані стосунки з універсальними овочами з їх соковитою м’якоттю, яка має власний, трохи солодкий, землистий смак.
Буряк можна їсти сирим в салаті, готувати як овоч у духовці або як суп, а смузі та соки також отримують користь від цінних інгредієнтів.
Важко повірити: буряк також має очищаючий ефект на одяг. Оскільки буряковий сік - подібний до ревеню чи щавлю - має високу частку щавлевої кислоти. Наші прадідусі ще оцінили буряк як засіб для виведення плям.
Добре знати!1. Квітка буряка виростає до 1,5 метрів у висоту.
2. Рівномірний червоний колір був створений лише в 19 столітті.
3. Буряк може важити до 600 грам.
4-й. У минулому буряк використовували як фарбувальну рослину. Бетанін і сьогодні використовується як природний барвник для їжі (E162).
До речі: Нам найбільше подобаються регіональні, не насінні сорти, яких ви можете впізнати по поличках у наших овочевих відділах. Ви можете дізнатись, що за цим криється тут.
Інформаційний бюлетень VollCorner
Підпишіться на нашу розсилку та будьте в курсі подій! Ми будемо регулярно інформувати вас про актуальні пропозиції, події та цікаві теми, пов’язані з VollCorner.