Буряковий хумус Самар Кулінарний блог
Я везу вас до Сирії з цією смачною ікрою з тамусового буряка під назвою Мутаббал Шавандар, виготовленою з буряка, часнику, тахіни та оливкової олії.
Буряковий хумус
Ми великі шанувальники світової кухні, загалом це мій чоловік, який дотримується її на кухні, щоб приготувати знаменитий ліванський мецзе, такий як хумус, баба-ганудж або сирійське блюдо з баклажановим рагу Хорешт Бадемжан.
Цей буряковий хумус можна подати як закваску, як аперитив або як основну страву, де пробують домашній лаваш у супроводі іншого мецце, це гарна ідея для коктейльного аперитиву.
За рецептами я відкриваю сирійську кухню, яка зачаровує мене своїми простими, але настільки смачними та ароматними стравами, економічною та доброзичливою кухнею, яка запрошує в подорож.
Рецепт бурякового хумусу
Буряковий хумус, багатий середземноморським смаком, із своїм гарненьким рубіновим кольором, який швидко розпалює апетит, але не тільки ... овоч, наповнений антиоксидантами, незважаючи на досить високу калорійність, ми не позбавляємо його завдяки своєму багатству клітковини, Я часто використовую його на своїй кухні, яку подають у верріні або в салаті з яблуком.
Зробіть свій власний тахіні:
У рецепті бурякового хумусу тахіні використовується, як у рецепті баклажанів Мтабал, який є нічим іншим, як домашнім пюре з кунжуту, рецепт дуже простий і швидкий у приготуванні, і його можна добре зберігати в прохолодній банці, він подасть безліч рецептів.
Приготування буряка:
Ви можете зварити буряк у воді або в духовці, я особисто готую засмажену буряк в духовці, ви можете стежити за деталями приготування в статті про буряковий салат.
Цей рецепт я побачила у своєї дорогої Ізабелли і не шкодую, що спробувала.
Почніть з варіння буряка у воді або запікання в духовці. Очистіть їх від шкірки і дрібно перемішайте в кухонному комбайні (я люблю використовувати виделку, щоб тримати дрібні шматочки).
Вилити в глибоку посуд, додати лимонний сік.
Перемішайте тахін, йогурт та зубчик часнику.
Відкоригуйте приправу сіллю і перцем.
Полийте оливковою олією і при бажанні посипте петрушкою.
Подавати з лавашем.
Для іншої версії я запрошую вас відкрити гарбузовий і буряковий хумус від крокеру Fais-moi