Буряковий карпаччо - салат з; зима - вишенька на майці
16 січня 2020 р
Буряковий карпаччо з медово-горіховим вінегретом - вишня на трикотажі
Салати призначені не лише для літнього меню, хоча ми все ще жадаємо супу взимку частіше, ніж холодних страв. Зі свого боку, я люблю обідати салат, і я ціную, що він смачний і гарний, одним словом, це викликає у вас бажання.
Буряк, з його гарними кольорами, ідеально підходить для скраси зимового салату, і якщо ми пограємо з різними сортами цього коренеплоду, ми можемо просто зробити тарілки wahouu, особливо з chioggia, дуже гарні, всі зебри.
Чергування сирої та вареної буряків приносить дуже приємну гру текстури, а медово-горіховий вінегрет підтверджує нашу сторону теруару.
Для ще більш апетитного та повноцінного обіду я супроводжував це карпаччо з тостами з авокадо та яєць з пашотом, готовими за кілька хвилин, і я відразу вам все поясню.