Буряковий крем-суп - яка користь від нього і як його швидко приготувати
Буряк, їжа, не дуже популярна на кухні, відома своїми властивостями для запобігання і навіть лікування захворювань, а також споживанням фолієвої кислоти (вітаміну В9), необхідної для гармонійного розвитку дітей та необхідної для збереження здоров’я дорослих. Більше того, це покращує обмін речовин, допомагає боротися з анемією та детоксифікувати печінку.
Солодкий аромат буряка доповнює корисний ефект від його споживання. Тому бажано включати буряк у свій раціон харчування та у свій дітям не тільки тому, що він дуже корисний, але й тому, що має дуже приємний смак.
Якщо ви задаєтеся питанням, як їсти буряк, наша пропозиція проста і смачна - у вигляді крем-супу. Швидко готується, буряковий крем-суп можна вживати як на обід, так і на вечерю.
Рецепт бурякового крем-супу
Інгредієнти на 4 порції:
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 середня цибулина, подрібнена
- 2 стебла селери, подрібнені
- 1 очищена і подрібнена морква
- 3 зубчики часнику
- 3 великих (або 6 маленьких) буряків очищаємо і нарізаємо скибочками
- 4 склянки овочевого супу
- сметана для подачі
- свіжий базилік для подачі
Спосіб приготування:
У каструлі розігрійте оливкову олію на сильному вогні. Пасеруйте на олії цибулю, селеру та моркву, періодично помішуючи протягом 5 хвилин. Потім додайте часник і варіть ще хвилину - не більше, тому що часник згорить і придбає гіркий смак. Відразу додайте буряк і тушкуйте ще 2-3 хвилини.
Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння, накрийте сковороду і тушкуйте 20-30 хвилин, поки буряк не стане м’яким.
Потім за допомогою блендера перетворіть композицію на крем-суп, приправте сіллю і перцем і подавайте гарячим. Його можна прикрасити сметаною та гілочками свіжого базиліка.
Його також можна подати з грінками або фоккацією.
Порція бурякового крем-супу містить 172 калорії (якщо їх вживати як таку, без сухариків), 13 г вуглеводів, 6 г білка, 7 мг холестерину, 401 мг калію, 6 г цукру, 52, 7% вітаміну А і 5,7% вітаміну С.
Коротше, причини регулярно їсти буряковий суп:
- стимулює травлення та допомагає схуднути
- забезпечує організм здоровою порцією необхідних поживних речовин, від білка до вітамінів, мінералів та антиоксидантів
- допомагає регулювати артеріальний тиск
- покращує спортивні результати
- бореться із запальними процесами в організмі
- покращує стан травлення
- підтримує мозкову діяльність
- воно повноцінне і смачне
- його легко приготувати.
Не тільки буряковий суп дуже смачний і корисний, але і буряковий сік. Він містить більше бета-аланіну, ніж суп, але суп постачається з більшою порцією клітковини. Буряковий сік використовується як природний засіб для очищення крові та детоксикації печінки протягом сотень років. Водночас цей сік вважається хорошим союзником у лікуванні анемії та дефіциту заліза. Спортсменам особливо рекомендується пити буряковий сік у великих кількостях, оскільки це стимулює оксигенацію м’язів.
Інші способи вживання буряка: у вигляді салату, зі шпинатом, капустою, салатом або салатом, але також у вигляді соусу, приготованого шляхом змішування подрібненого буряка в блендері з грецьким йогуртом. Незалежно від того, як ви вирішили їсти буряк, ви точно отримаєте користь від його властивостей.