Буряковий суп з рецептом імбиру Кухонні боги

Це не завжди повинен бути борщ. Якщо ви хочете насолодитися буряковим супом самостійно, ви будете в захваті від цього рецепту, в якому імбир робить цей особливий удар.

Інформація про рецепти

інгредієнти

2 цибулини
1 шматок імбиру (розміром приблизно зі сливу)
1 ст ложка вершкового масла
300 г буряків
1 яблуко
1/2 л бурякового соку (магазин здорової їжі)
200 г вершків
50 г вершкового сиру
2 чайні ложки зернового овочевого відвару
сіль
перець
2 ст. Ложки крему

підготовка

Очистіть і дрібно наріжте цибулю і імбир. Потіти цибулю в маслі на повільному вогні близько 2 хвилин. Додайте імбир і обсмажте.
Очистіть буряк від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Очистіть яблуко від шкірки, видаліть серцевину і наріжте яблуко на невеликі шматочки. Додайте яблуко та буряк у каструлю. Додайте сік буряка, вершки, 150 мл води, вершковий сир і бульйон, доведіть все до кипіння і дайте йому злегка кипіти близько 15 хвилин.
Пюрируйте суп дрібно і при необхідності додайте трохи бульйону. Варити акуратно ще 5 хвилин, приправити сіллю і перцем. Розділіть суп на дві тарілки і подавайте з 1 столовою ложкою крем-крему в кожній.

Що поєднується з буряковим супом?
Суп, який вражає своїм чудовим кольором, можна насолоджуватися різними варіаціями. Популярні зимові овочі (подивіться на наш сезонний календар) - які також доступні цілий рік у вакуумній упаковці - майже завжди супроводжуються білковим компонентом. Будь то вершки та вершковий сир, як у цьому рецепті, чи то кокосове молоко - поєднання «білого» та «червоного» не тільки має смак, але й чудово виглядає. Якщо вам подобається ситно, ви також можете додати в суп трохи картоплі або трохи м’яса.

Хрін особливо добре поєднується з цим рагу, що створює великий контраст своєю гостротою. Приготування супу насправді дуже просте, просто переконайтесь, що ви чистите цибулини в рукавичках, оскільки вони сильно стираються.

Як буряковий суп залишається червоним?
Чим менше білка ви додасте до овочевого рагу з червоних овочів, тим червонішим буде ваш суп з бульб. Забарвлююча здатність бульб буряків досить сильна і нічим не може бути витіснена. Чим більше вершків або молока ви додаєте, тим більше суп рожевіє. Прекрасна гра кольорів, якою ви зможете пригостити своїх гостей, просто поставивши на стіл крем або крем-крем. Кожен бере скільки завгодно!

Пропозиція меню з буряковим супом:
Подавайте страву як закваску до ситного російського меню. Суп можна приготувати напередодні, і його потрібно лише підігріти протягом декількох хвилин, щоб подати гостям. В якості основної страви ви можете подати смачний яловичий строган, який зігріє ваш живіт і душу. До нього найкраще підходить міцне червоне вино. Свіжий російський яблучний пиріг - ідеальний спосіб завершити десерт.

Ви можете знайти ще більше російських рецептів у нашій категорії рецептів для Росії.

ДОДАТКОВА ПОРАДА: Якщо ви хочете, щоб суп став темно-червоним, просто додайте трохи розпушувача!