Бур’ян - смачний та корисний - путівник - здоров’я
Бур’яни ростуть скрізь і здебільшого їх недооцінюють. Більшість людей просто вважають це неприємністю. Він багатий вітамінами, мінералами та біоактивними рослинними речовинами. Будь-який бур’ян може збирати кожен, але збирати його слід не скрізь - не біля промислових заводів, доріг, інтенсивно сільськогосподарських територій чи вигулу собак. Також важливо добре розуміти рослини, придатні для споживання. Їх потрібно чітко ідентифікувати та відрізняти від інших подібних дикорослих трав. Ті, хто може це зробити, знайдуть смачні та корисні інгредієнти смачних страв у природі.
Бур’ян - смачний і корисний
Луговий борщівник має заспокійливу дію
Луговий борщівник містить багато заліза, кальцію та вітаміну С. Листя та квітконоси можна збирати з травня по липень, а згодом і молоді квіти. Будьте обережні під час збирання врожаю та носіть рукавички. У чутливих людей може розвинутися невелике почервоніння шкіри, відоме як лучний дерматит. Наприклад, смачний макаронний соус можна приготувати з лугової борщівниці. На смак соус з борщівника гострий, трохи схожий на селеру, і перш за все корисний для здоров’я. Луговий борщівник має дуже заспокійливу дію, сприяє травленню, зазначається, що він знижує артеріальний тиск, а також полегшує менструальні болі.
Луговий борщівник не слід плутати з його «злим» родичем - гігантською борщівницею. Торкання цього може призвести до сильних опіків. Його можна впізнати за особливо загостреним листям та величезним розміром. У повному обсязі гігантський борщівник має висоту близько трьох метрів, тоді як луговий борщівник виростає лише до висоти півтора метрів.
Мелена трава містить багато вітаміну С.
Багато рослин підходять для салату з дикої трави з помідорами та овечим сиром - наприклад, мелена бузина: її також називають травою вітаміну С і має протизапальну дію. Гірш часто використовують при подагрі. Його можна легко відрізнити від інших зонтичних рослин за листом: мелена бузина має три частини, кожна з яких розділена на сім. Збирають квіткові бруньки та молоде листя.
Курятина може зняти свербіж
Ще один підходящий інгредієнт салату походить із саду: курка. Через високий вміст сапоніну ця рослина підходить для полегшення свербіння - наприклад, при псоріазі або нейродерміті.
Кульбаба: багатий вітаміном А.
Кульбаба стимулює травлення і допомагає при здутті живота або газах. Кульбаба також має сечогінну дію і багатий вітаміном А. Він містить приблизно в 40 разів більше, ніж звичайний салат. Наприклад, зелений смузі перетворюється на вітамінну бомбу, якщо його покращують кульбабами та іншими дикорослими травами.
Дуже важливо: перед приготуванням всі дикорослі трави необхідно ретельно промити.
Рецепти фруктових коктейлів та смузі
Ці смачні змішані напої з фруктами, овочами або зеленню не тільки багаті антиоксидантами та мінералами, але й швидко готуються. Вони замінюють невеликий прийом їжі! більше
Кульбаба: цілюща трава з сторони
Кульбаби вважаються бур'яном, але рослина цінується в природній медицині. Наприклад, листя і бруньки можна переробити в смачні страви. більше
Приготуйте салат і олію з дикорослих трав
Багато хто вважає кульбабу, пустирник і кропиву бур’яном. Садівник Пітер Раш показує, що можна зробити з дикорослих трав, рослинного масла та солі. більше
Який найкращий спосіб видалення бур’янів?
Якщо ви хочете видалити бур’ян, ви можете скористатися інструментами у спеціалізованих магазинах. З якими пристроями найкраще працює? Маркт робить практичне випробування в саду. більше