Бурова худоба Allgäu
Красуні в коров'ячому світі
Це в першу чергу завдяки нам, що молочна галузь має настільки високий пріоритет в Алгау з 19 століття.
Ще у 18 ст
більшість жителів Алгеу жили з ткацтва та Вирощування льону (Льон). Бізнес більше не працював, конкуренція з інших частин країни була занадто великою, і в країні почалися економічні труднощі. Карл Гірнбайн шукав вихід із надзвичайної ситуації. Молочні та Сеннальпи були засновані, а колишній "Блакитний Ольга" став "Зеленим Ольгау". Виведені на той час тварини породи "Allgäuer Braunvieh" досі відповідали вихідному типу цієї породи (маленькі, міцні, міцні тварини).
Сьогодні у більшості виведених тварин зараз є кров американських ліній. Від цих схрещувань можна було очікувати ще кращих показників молока та відгодівлі. Чистопородного бурого худоби Алгей все ще існує кілька сотень. Щоб ця лінія розведення не вимерла, її додатково рекламують у спеціальних селекційних програмах та знову породжують.
Коричнева худоба має основний розподіл у південнонімецьких передгір'ях Альп, районі з найбільшою кількістю худоби в Німеччині. Загалом, загальна кількість поголів'я становить 670 000, у тому числі приблизно 340 000 дійних корів.
Ця порода характеризується чудовою пристосованістю до різних кліматичних регіонів, видатним довголіттям та високим надоєм. Через міцність цієї породи (сильних тварин з твердими кігтями) її воліють утримувати в наших широтах.
Молодняк великої рогатої худоби (молодняк до першого отелення) проводить літо (червень/липень - вересень) в навколишніх Альпах. Тут ці тварини отримують найкращу гірську траву з відповідними травами. Хтось може здивуватися, чому тварини, яким приплюскують, носять вербові дзвіночки (дзвони). Відповісти на це питання дуже просто. Вівчарка вже чує від звуку дзвона, до якого пішли окремі тварини в стаді, і може легше знаходити їх і повертати назад. Багато вівчарів навіть розпізнають різних тварин за звуком одного дзвоника. Восени різні Юнгвіехальпен в Оберстдорфі та Шелланг наприкінці гірського сезону на Сарай для худоби очікуваний. Цей день - свято для фермерів, а також пастухів. З цієї нагоди молодняк прикрашають великі дзвіночки (великі дзвіночки). Кожне стадо (альп), яке не мало втрат за минуле гірське літо, ведеться худобою-вінком. Цю корову також прикрашає чудово зв'язаний вінок. Старіння молодняку є важливим будівельним матеріалом у розвитку тварини, поки воно не буде доїне вперше з першим отеленням.
Коричнева худоба має висоту від 1,40 до 1,50 м і важить від 600 до 850 кг. У розведенні коричневого скотарства особливий акцент робиться на інгредієнтах молока (насамперед вміст білка), хорошій надої, регулярній плодючості та високому довголітті. Фермер очікує, що середня корова віком від трьох років матиме одне теля на рік і відповідно 5000–6000 літрів молока з приблизно 4% жиру та 3,5% вмісту білка. Ви повинні знати, що корова дає молоко двічі на день протягом приблизно 10-11 місяців. За 6 - 8 тижнів до наступного отелення вагітну тварину висушують, тобто корову більше не доять, тварина припиняє виробництво молока. Незадовго до висихання надої, природно, автоматично зменшуються.
Протягом цих 6-8 тижнів корова повинна одужати, набрати вагу і фізично підготуватися до народження в основному теляти (пологи двійнят рідше). Загальновідомо, що корова регулярно народжує теля (кожні 1 - 1 1/2 року). Якби це було не так, корова не давала б достатньо молока і дохід фермера більше не забезпечувався.
Через і без того погані ціни на молоко, які виплачують нашим фермерам молокопереробні компанії, більшість фермерів не можуть вести фермерське господарство на повний робочий день. Більшість фермерських господарств у нашому районі працюють як побічні, тобто доходи від сільського господарства розглядаються як другий дохід, фермер має іншу роботу.
В Оберстдорфі та на Кляйнвальсерталі понад 80% фермерів здають в оренду апартаменти для відпочинку та кімнати для гостей відпочинку. Тут дуже популярні свята на фермі. Незабутні враження для дорослих та дітей. Трохи пощастивши, гість може навіть бути свідком народження теляти.
Після періоду вагітності близько 9 місяців 10 днів корови народжують своїх телят. Велику частину часу фермер присутній і втручається - якщо потрібно - допомогти. Як правило, під час отелення у породи великої рогатої худоби Allgäu відсутні ускладнення. Відразу після народження новонародженому дають так зване молозиво. Це молоко, яке корова вперше виробляє вперше після висихання, є здебільшого в’язким і нагадує напій з какао. Це перше молоко має важливе значення для новонародженого теляти, оскільки імунна система зміцнюється. Залежно від надоїв та стану здоров’я корови-сисуна та належного успадкування сина (бика) фермер вирішує, чи слід використовувати теля як племінну чи відгодовувальну тварину.
На першому році життя молоду тварину називають теленком, на другому самка - теля, а на третьому (з 1 вагітності) велику рогату худобу. Цю породу часто використовують у тваринництві, тобто фермер дозволяє коровам отелятися і залишає теля з матір’ю. Це велике тваринництво має багато переваг для фермера. Перш за все, материнську тварину більше не потрібно доїти двічі на день, а влітку тварин можна тримати день і ніч на відповідних пасовищах з деревами чи інших укриттях. Державні субсидії, що надаються цим тваринництвом, не є нецікавими для фермера. Ринок збуту органічного м’яса, що виробляється, забезпечений, і фермер може використовувати цю форму управління фермою як побічну лінію.
Середній вік вильоту корови - 6,7 року. Однак слід підкреслити, що близько 38% молочного стада у нашій місцевості старше 6 років, тобто велика рогата худоба Allgäu Brown має найдовший термін корисного використання серед усіх інтенсивних порід у Німеччині. Місцеві фермери знають кожного зі своїх тварин по імені з усіма його слабкими сторонами (не пов'язаними з продуктивністю ). Тому, як правило, існує тісний взаємозв’язок між людьми та тваринами. Багатьом фермерам доводиться стримувати сльозу, коли корова повинна назавжди покинути свій дім після 10 років і більше. Навіть якщо рідко, є фермери, які дарують тварині в стайні (усі економічні аспекти не враховуються) хліб благодаті. Це все причини того, чому близько 33% нащадків вивозиться за кордон. Там разом з цими тваринами створюються нові племінні групи.
Більшість із цих позитивних аспектів для цієї породи можна віднести до відповідального управління фермами в Альгой. Звичайно, виробництво молока на першому плані у цієї породи, але велика увага також приділяється здоров’ю і, отже, тривалому періоду використання (довголіття). У середньому фермер тут утримує 10–15 дійних корів, що значно нижче середнього показника по країні в Німеччині. Внаслідок дедалі глибшої глобалізації та орієнтації на світовий ринок ціни на молоко та м'ясо можна утримати лише з працею.
Хочеться сподіватися, що якомога більша кількість малого бізнесу, що все ще існує, може витримати і що кращі часи можуть настати.