Бути чи ні бути вегетаріанською антеною 1
З бажання бути здоровішими, з віри, з поваги до навколишнього середовища. Все це - причини прийняти вегетаріанську дієту. Але чи готове тіло? Ми представимо вам переваги та недоліки прийняття такого режиму. Ви повинні зрозуміти з самого початку, що цей режим не є примхою, саме тому, що це суворий режим. Це непотрібно. Це варіант. Тому рішення за вами.
Вегетаріанська дієта - це одна з форм харчування, при якій вживають тільки продукти рослинного походження, виключаючи продукти тваринного походження.
ВЕГЕТАРІАНИ, ЗДОРОВІ?
Думки розділилися. Вони вважаються вільними від ожиріння. "Неправильно", - говорить професор доктор Георге Менчінікопскі, директор Бухарестського дослідницького інституту харчових продуктів. Це правда, що вегетаріанці мають нижчий рівень ожиріння.
Але серед них є люди, які можуть приготувати надлишок хліба або картоплі, продуктів, що містять крохмаль і які жирять вас. Навіть вегетаріанці повинні боротися з сидячим способом життя.
Більше того, навіть вони стикаються з харчовими захворюваннями. Для них існує ризик того, що через надмірне вживання надмірно обробленої рослинної їжі, такої як біле борошно та її похідні, цукор та солодощі, маргарин, смажена їжа, підшлункова залоза буде загрожувати. Тому що всі вони багаті вуглеводами.
ЯКІ ПЕРЕВАГИ
Тіло вегетаріанців під час травлення піддається значно меншим зусиллям. А завдяки вмісту клітковини ризик розвитку таких захворювань, як діабет, високий кров’яний тиск та інфаркт, гіперхолестеринемія значно зменшується. А оскільки фрукти та овочі містять велику кількість антиоксидантів, запобігається передчасне старіння.
Водночас вегетаріанська дієта запобігає серцево-судинним захворюванням. У жінок дієта, заснована на фруктах та овочах, значно відстрочить настання менопаузи, і коли настане цей період, усі пов’язані симптоми будуть легко переноситися.
І НЕДОЛІКИ
Щодо недоліків, наш фахівець зазначає, що може статися дефіцит вітаміну В12. У той же час тваринні білки не можуть засвоюватися з рослинних продуктів. Тому існує ризик дефіциту білка.
Вегетаріанці не можуть засвоїти омега-3, який міститься в рибі. Вони також можуть мати дефіцит вітаміну D та заліза.
ОПТИМАЛЬНЕ РІШЕННЯ: ОВО-ЛАКТО-ВЕГЕТАРИАНСЬКИЙ РЕЖИМ
Існує три типи вегетаріанців: ово-лакто-вегетаріанці, лакто-вегетаріанці та вегани. Дієта останніх є найсуворішою, їм не дозволяється їсти м’ясо та інші продукти тваринного походження.
Професор доктор Георге Менчінікопскі вважає, що не рекомендується занадто довго виключати з раціону молочні продукти. Тому порада нашого фахівця: прийміть ово-лакто-вегетаріанську дієту.
З розряду продуктів, які не повинні бракувати у раціоні вегетаріанців, виходять олійні культури, відповідно горіхи, арахіс, арахіс, насіння гарбуза та соняшнику, оливки, а також натуральні олії, видобуті з них.
Ці продукти слід вживати щодня, не підігріваючи, щоб забезпечити організм необхідними калоріями у вигляді ненасичених жирів.
ОСТОРОЖНО ПЛОДИ!
Так, вегетаріанська їжа корисна для здоров’я. Умова: бути природними, звертає увагу наш фахівець, який радить їм не вибирати великі та красиві плоди. Вони містять речовини з пестицидів та хімічних добрив.
Що робить їх бідними на вітаміни та мікроелементи. Тому вибирайте румунські фрукти, які виглядають не так добре, як інші, але які набагато корисніші.
І кількість дуже важлива. Так, за словами нашого спеціаліста, рекомендується, щоб у дітей та підлітків відсоток сировини становив 20% -30%, у дорослих 40% -60%, а у людей похилого віку 50% -70%.
ПРОТИПОКАЗАННЯ
Їм заборонено приймати вегетаріанську дієту: вагітним жінкам, годуючим жінкам та маленьким дітям. Ризик: ці категорії людей позбавлені поживних речовин, дуже важливих для них, а також для розвитку плода або маленької дитини, схильних до рахіту, вроджених вад, порушень росту, розвитку розумової працездатності, важкої анемії.
Для вегетаріанців джерелами білка є: сушені бобові (квасоля, горох, сочевиця), горіхи, цільнозерновий хліб і крупи як такі, молоко, яйця.
ВЕГЕТАРИ І ВІДОМІ
Цей стиль харчування також в моді серед знаменитостей. Таким чином, співачка Леона Льюїс - переконана вегетаріанка з 12 років, а актор Скотт Маслен оголошує себе пристрасним вегетаріанцем. Інші вегетаріанці: Пол Маккартні, Брайан Адамс, Курт Кобейн, Бред Пітт, Дру Берімор, Кім Бейсінгер, Лів Тайлер, Джері Сейнфельд.