Бузау має традиційний продукт у світовому рейтингу десяти найцінніших салямі та

За stiridebuzau

03 липня 2020 р

Дві знамениті румунські ковбаси потрапили до десятки найцінніших салямі у світі, кулінарний сайт. Це сибіу-салямі та гречка Бузеу, традиційні продукти, що охороняються в Європейському Союзі. До рейтингу, опублікованого tasteatlas.com, також входять товари з Хорватії, Німеччини, Португалії, Туреччини, Болгарії та Іспанії.

бузау

Tasteatlas.com - агрегатор статей про продовольчий та кулінарний туризм. Портал, що належить хорватській компанії, об’єднує критичні огляди, справжні рецепти та статті про популярні інгредієнти чи страви з різних куточків світу.

Задуманий як карта світової гастрономії, tasteatlas.com вже опублікував понад 10 000 статей про їжу, напої та інгредієнти та близько 9 000 рекомендацій ресторанів, написаних у співзвуч з потребами голодних мандрівників.

"Топ-10 найпопулярніших салямі та ковбас у світі" - серед останніх опублікованих статей. Тут Румунія з’являється з двома відомими марками ковбас, одна з яких займає саме перше місце. Більшість продуктів - з Хорватії. Рейтинг був створений на основі думок, запропонованих читачами.

Сібіу Саламі посів сьоме місце. Представлена ​​як готується за рецептом віком понад 100 років, салямі Сібіу - це сира, а потім копчена свиняча ковбаса, вироблена в румунській провінції Сібіу.

Містить великий подрібнений бекон та шматочки свинини, серед найкращих, "приправлених традиційним вибором спецій, включаючи сіль, перець та часник".

Салямі Сібіу витримують у зрілості щонайменше 90 днів, поки він не придбає бажані смакові якості та не розвине білий шар, утворений благородною цвіллю Penicillium Nalgiovensis. Салямія видає унікальний аромат диму з легким запахом часнику.

Бабікул де Бузеу, насамперед

Бабікуль представлений як традиційна румунська салямі, сира, суха, що походить з округу Бузеу. "Деякі версії готуються з баранини, але ця салямія зазвичай містить суміш свинини та яловичини, приправлену сіллю, паприкою та гострим перцем", - кажуть автори статті.

Потім м’ясну суміш вводять у тонкі яловичі килимки, які потім пресують, коптять і сушать у холодні зимові місяці.

Цей традиційний салямі, який походить від населення, яке колись прийшло з півдня Дунаю і оселилося поблизу Бузау, споживається як закуска, але також і в різних румунських стравах, таких як овочеві супи, омлети, пілафурі або рагу.