Це те, що ви робите, коли варите КУРЯЧІ СКОРБИ М’ясо вийде м’яким і соковитим.
Рекомендовано в ремені для схуднення, куряча грудка визнаний низьким вмістом жиру. Відварена в підсоленій воді та спеціях куряча грудка облагороджує салати і бутерброди.
Ідеально зварена, куряча грудка повинна бути м’який і соковитий. Як отримати найсмачніше м'ясо?
1. Покладіть м’ясо та спеції в казан
Курка промивається холодною водою і поміщається в один шар в глибокий і широкий горщик. Шматочки м’яса можуть трохи перекриватися, але потрібно пам’ятати, що, склавши в один шар, вони приготуються рівномірно. Курка солиться і додаються спеції.
2. Покрийте м’ясо водою
Після приправи покрийте м’ясо холодною водою, щоб рівень його перевищив приблизно на 3 см. Якщо ви використовуєте вино, спочатку додайте його, а потім додайте води.
3. Доведіть воду до кипіння
Поставте сковороду на плиту на сильний вогонь. Залиште, поки не почне кипіти. З цього моменту ви побачите, як утворюється піна. Якщо ви хочете використовувати залишок рідини як основу для супів чи інших продуктів, зніміть піну за допомогою ложки або піноутворювача. Якщо ні, ви можете залишити це на цьому.
4. Накрийте сковороду і варіть м’ясо на повільному вогні
Коли вода почне закипати, зменште полум’я, потім накрийте сковороду і варіть.
Через 8 хвилин повільного варіння м’ясо пробується: воно готове, якщо воно непрозоре в центрі. Якщо ви використовуєте термометр для м’яса, він повинен вказувати 74 градуси Цельсія в найтовстішій частині. Зазвичай курка ідеально готується за 10-14 хвилин, залежно від її товщини та наявності кісток.
5. Вийміть м’ясо з води
Коли звариться, вийміть м’ясо з води і покладіть на м’ясорубку.