Це трапляється, якщо ви їсте суп лише 3 дні - FOCUS Online
Іноді я відчуваю себе рідкісним видом - принаймні, коли справа стосується мого раціону. Я не харчуюсь виключно веганською їжею, ні надмірно здоровою, ніколи не дотримувався дієти і не відмовляюся від вуглеводів після 18:00. Я нічого не маю проти смачного фалафелю, каррі з бамією, гарного шматка яловичини чи шоколаду. Я звертаю увагу на свій раціон і намагаюся жити здоровим, але вважаю, що нічого не можна забороняти, не слід постійно думати про схуднення і, перш за все, не слід дотримуватися суворої дієти.
Поки що я був приблизно таким же далеким від детоксикаційної дієти та схуднення, як і від Антарктиди. Але коли один за одним колега з редакції приймав детоксикаційний засіб для детоксикації організму, я почав розмірковувати. Чи не слід мені робити таку сокову дієту? Принаймні спробувати? Але лише думка про ліки, коли ти живеш на соку лише три дні і обходишся без твердої їжі, лякає мене і змушує думати про худих моделей, які надто худнуть. Це корисно для вашого здоров'я? Або по-іншому: чи зможу я набрати цю силу волі?
Детокс-дієта: "Супом підніміть життя!"
Тож я виключив сокову дієту. Але коли книга з дієтами та рецептами Еліни Фурман "Супом підняла своє життя" затріпалася на мій стіл, мені стало цікаво. Адже я люблю корисні супи і дуже люблю готувати. Мене заспокоїло, що детоксикація супом - це далеко не суто бульйони, а супи з «справжніми» речовинами, тобто багатими продуктами, такими як фрукти та овочі. Тож я мав би щось жувати, те, що мої колеги часто критикували за допомогою сокових дієт.
Еліна Фурман не є ні гуру фітнесу, ні дієти, і написала книгу з Ентоні Дж. Баззаном, спеціалістом з внутрішніх хвороб, геріатрії та цілісної медицини. Можливо, на мене просто легко вплинути, але це для мене звучить досить відчутно. Сам Фюрман хворів на рак молочної залози і в цей непростий час виявив суп як їжу для заспокоєння. Вона повністю змінила свій раціон і відмовилася від молока та м’ясних продуктів заради здоров’я.
Відтоді у неї була місія: суп більше не асоціюється з великою кількістю солі, вершків та невимовних добавок. Вона заснувала компанію "Soupelina", слово, створене з "Супу" та її імені Еліна. У своїй книзі про дієти вона представляє різні варіанти детоксикації для організму: 1-денний, 3-денний та 5-денний. Я обираю золоту середину і протягом трьох днів повністю переключаю свій раціон на здоровий.
3-денна детоксикаційна дієта: меню
Для кожного сезону існує меню супів. Мій дієтичний план на зиму такий: на сніданок є "Цей суп по-фейдальськи", відвар з какосового калгану для ранкової закуски, "Пак Чой у горщику" на обід, очищаючий відвар з лимонної трави для післяобідньої закуски та ввечері " Дайте мені лінзи ". Рецепти звучать досить креативно, але їх також легко готувати, і - головне - вони смачні, і я насичуюсь ними?
Тому я пишу собі довгий список покупок, щоб знайти екзотичні для мене продукти, такі як гриби шиітаке та дайкон (досить м’яка солодка японська редька). Те, що я не можу знайти на органічному ринку, я отримую в азіатському магазині. Це також досить органічно? Хто знає, але врешті-решт мені доводиться починати детоксикацію і працювати з тим, що я отримую.
Медитативна нарізка овочів
Підготовка до таких днів детоксикації є складною справою, особливо з організаційної точки зору. У п’ятницю ввечері я починаю готувати всю їжу та попередньо готувати супи. Я хапаю свій Thermomix і свої каструлі для супів, шматую, перемішую і готую на ньому. Досить медитативний, цей овочевий виріз. Одне можна сказати точно: моя кухня не бачила стільки фруктів та овочів давно!
Однак я можу зварити суп з сочевиці лише в суботу, у день, коли розпочнеться моє лікування детоксикацією. Я не читав, що слід замочувати лінзи принаймні на 12 годин. добре, що суп так чи інакше не буде до вечора. Я лягаю спати збуджений, але також знесилений від приготування їжі, і роблю запис у своєму внутрішньому блокноті: Детокс-програми можуть очистити тіло, але розум справді підкреслений великою підготовчою та організаційною роботою.
Детокс супу, день 1: тяга маслом
Зазвичай я люблю починати свої вихідні з білої кави та булочок з кренделями з Nutella. Я знаю трохи дивне поєднання. Але сьогодні існує dhal, суп з квасолі маш. Перед сніданком спочатку я маю виконати інші завдання: За словами Еліни, як тільки я встану, я повинен подумати про те, що мене радує, протягом п’яти хвилин, а потім ще п’ять хвилин про те, за що я вдячний. Це не так просто, просто подумайте: я можу думати про свою сім’ю і, звичайно, про своє здоров’я. Я занадто часто сприймаю і те, і інше, як своїх друзів, прекрасну квартиру і, звичайно, свою роботу.
Моя "робота" ще не закінчена, бо зараз мені доводиться тягнути масло. Я пам’ятаю, як це робив з оливковою олією ще 20 років тому (це була одна з найпопулярніших підказок у «Бригітті» моєї матері на той час) і як я виплював олію через 15 хвилин з огидою. Однак у 2019 році я буду використовувати набагато приємніше кокосове масло, як пропонується в книзі. Ну, я тримаю свою столову ложку олії в роті і тягну її крізь зуби - зовсім не так погано! Ось як слід очищати рот від забруднювачів. Потім я чищу зуби і випиваю велику склянку води з лимонним соком, як зазначено в книзі.
Детокс-дієта: корисний суп на сніданок
Тоді я нарешті розігріваю свій суп - без мікрохвильовки, звичайно, на думку Еліни, мікрохвильовки погані, і, на щастя, у мене їх немає. Думка про сніданок dhal є досить незвичною для європейців. Але я повинен сказати, що суп, приготований з квасолі мунг та моєї власної аюрведичної суміші приправ з куркуми, кмину, фенхелю, свіжого коріандру та гімалайської солі, висвітлює дивовижно веселий жовтий колір і справді смачний.!
Кажуть, що спеції мають врівноважуючий ефект на організм, самі боби маш багаті білком і містять багато заліза та калію. Посипаний чорним кунжутом, я відчуваю, що перебуваю у власному веганському п’ятизірковому ресторані. Я можу їсти кожні три години, що, на мій погляд, чудово - я гарантовано не зголоднію! Принаймні я так думаю. Я ходжу на заняття з йоги повністю мотивована. За словами Еліни, на детоксикаційній дієті вам слід спокійніше ставитися. Однак щадна йога все ще дозволяється під час лікування супом .
Детокс-дієта: Бульйон як закуска і перше випробування вогнем
Повернувшись додому, я ковтаю кокосового калганового бульйону. Як передбачає дієтичний рецепт, я зварив кокосове молоко з калганом (молодий тайський імбир), лимонною травою, солодкою картоплею і листям липи каффіру і дав йому просочитися. Потім відвар виливають через сито і заправляють соком лайма. Я повинен викинути тверді харчові компоненти - яка ганьба за смачну солодку картоплю! На смак бульйон дуже м’який і лише трохи нагадує спеції.
Цей суп також є хітом з точки зору смаку, і я радий своїй невеликій закусці. Однак після цього на мене чекає перше важке випробування, я зустрічаю друга в місті. Вона в шоці від моїх планів харчування: «Як ви проводите детоксикацію? Я б не очікувала від вас чогось такого, - каже вона, майже трохи з докором розглядаючи мою нову дієту. Вона хотіла їсти зі мною макарони в італійському ресторані. На жаль, зараз з цього нічого не вийде! Ми вдвох їмо суп солідарно, вона тушкується з паприкою, я очищаю бульйоном. Потім ми неквапливо гуляємо містом, фізичні навантаження заборонені. Ой, знову настав час для наступного супу.
Детокс-дієта: Пізній обід
Оскільки я встав порівняно пізно, вже 16:00, коли я пообідаю. Не так ідеально, якщо врахувати, що згідно із Законом про детоксикацію я не повинен нічого їсти за три години до сну. Цього разу на порядку денному тушонка з Пак Чой.
Пак Чой - це маленька гірчична капуста, одна з моїх улюблених страв. Мій детокс-бульйон приправляється лише часником, гімалайською сіллю та соєвим соусом тамаринд. Це без додавання пшениці і, отже, без глютену. Якщо ви здивовані, що детокс готується з сіллю, дозвольте сказати: гімалайська сіль настійно рекомендується Еліною і вона також є в рецепті. На відміну від промислово обробленої солі, яка іноді збагачується фтором, вона є чистим кристалом і, отже, менш шкідливою для організму. Суп не має поганого смаку, але я все одно хочу кинути один зі своїх органічних кубиків супу без солодового екстракту. Звичайно, ні.
О 19 годині настав час мого наступного здорового відвару з лимонної трави. Напередодні ввечері я заварював сушені гриби шиітаке з водою, як рекомендовано в інструкції з рецептів, і збирав воду для заварювання. Потім я даю йому кип’ятити протягом двох годин у Thermomix з ангелами лимонної трави, цибулею, білокачанною капустою, фенхелем, часником, імбиром, чилі, м’ятою та коріандром, зцідженим та приправленим гімалайською сіллю. Хм - що я можу сказати про цей дезінтоксикаційний відвар. Що стосується кольору, це схоже на прибирання води, і, на жаль, це так мені до смаку, навіть якщо я можу на ньому нарізати фрукти (зелена папайя).
На жаль, цей бульйон стане для мене сьогодні останньою їжею, бо тоді я відчуваю себе досить втомленим і не хочу приймати свій останній сочевичний суп до 21:00 - і я не повинен лягати спати до півночі. За відсутності належної вечері я готую собі трав’яний чай і лягаю спати. Але перед тим, як я відплив у країну здорових мрій про детоксикацію, я повинен ще раз сказати: Що мене сьогодні порадувало? За що я вдячний? У будь-якому випадку, я з нетерпінням чекаю свого смачного супу dhal завтра і обіцяю встати раніше.
Детокс супу, день 2: Те саме, але інше
Неприємний смак бульйону вчора майже забутий, і я починаю день мотивовано. Прокинься, розпустіть своє тіло, думайте про позитивні думки. Мені дуже подобається! Витягуючи масло, а потім - що важливо - не випльовуйте масло в каналізацію, оскільки воно може засмітити його. Краще в тканину і покладіть її в побутове сміття. Адіє, ви забруднювачі, привіт худнете! Потім ще раз почистіть зуби і випийте склянку лимонної води. Оскільки, звичайно, ви можете пити необмежену кількість детоксикаційного супу - неважливо, вода, лимонна вода чи трав’яний чай. Їжа, така як кава, молоко та газовані напої, звичайно, є табу. Я знову з'їдаю свій здоровий суп Dhal і мотивовано починаю свій недільний заняття йогою. Я також з нетерпінням чекаю свого відвару з лимонної трави, після чого апетит до їжі, на жаль, зменшиться (схуднення відбувається само собою!).
Я заправляю тушонку з пак чої соєвим соусом, щоб смак шийтаке маскувався. Зрозуміло одне, гриби шиітаке і я, ми більше не будемо друзями в цьому житті! Ці гриби неймовірно здорові і, як кажуть, запобігають раку. На жаль для мене вони лише смакують гіркою землею. Навряд чи я можу взяти свій суп із сочевиці ввечері, оскільки він містить масу грибів шиітаке, а саме цілу чашку, що відповідає приблизно 230 г. На жаль, в якості спеції дозволена лише гімалайська сіль, інакше мені доводиться покладатися на досить слабкий смак весняної цибулі, моркви та селери. На жаль, для мене це ні на що не смачно, і сочевиця теж не допомагає. Я лягаю спати незадоволений, і я точно не вдячний за гриби шиітаке!
Детокс супу, день 3: Витривалість дієти Детокс випробувана
Але, звичайно, стає гірше, тому що сьогодні понеділок, - і на роботі я не можу підігріти свій суп. Ось чому я вже з’їдаю зайву порцію Dhal о 7.30 ранку. Перш за все, у мене все чудово. Я також не проти того, що мій колега снідає смачну миску асаї. Однак мій настрій трохи падає, коли я намагаюся використовувати гарячу воду в чайнику як джерело тепла для свого відвару в склянці близько одинадцятої години. Працює досить погано, ніж правильно. У мене болить голова, і я вперше за три дні дієти прагну до ранкової кави. Ще кілька годин, ви повинні витримати, це кричить мені в голові, поки я намагаюся писати новини. Це займає у мене більше часу, ніж зазвичай, і я відчуваю майже хиткість завдяки детоксикаційній дієті.
Детокс-дієта: Овочеві чіпси, о спокуса диявола!
Тоді чіпси теж доставляються в редакцію! Це так неприємно! Чи я з’їдаю одну? Це просто маленький чіп, виготовлений з овочів І органіки! Ні, кажу собі. Я повинен витримати. Замість того, щоб балуватися чіпсами, я невдоволено покидаю редакцію під час перерви на обід і тупаю навколо. Потім я намагаюся розігріти моє рагу Пак Чой - воно теж не працює. Електронні листи, дзвінки на телефони, коректура - моя спробу детокс-дієти пережила стрес-тест!
Холодний відвар лимонної трави шиітаке теж не покращує. Знесилений, я їзжу на велосипеді після роботи і приймаю таблетки від головного болю вдома. Це, звичайно, також не дозволено, але я просто не можу втриматися. В голові стукає. Або я повністю гіпоглікемічний, або масово детоксикую і саботую свій детокс за допомогою таблетки. Неважливо. У будь-якому випадку, я щасливий, що я все ще можу насолоджуватися своїм сочевичним супом теплим - і що з завтрашнього дня я можу знову їсти "нормально"!
Висновок плюс поради
Детокс-дієта з супами обіцяє багато - баланс, схуднення, чистіша шкіра. Звичайно, три дієтичні дні - це занадто короткий час, щоб перевірити цей вплив на організм. Спочатку я почувався врівноваженим і добрим. Але моя шкіра раптово не покращилася, мій живіт, можливо, трохи рівніший, жодних ознак схуднення. Звичайно, спочатку я був повністю переконаний, що відтепер я буду снідати свій смачний Dhal. Але три дні просто занадто короткі, щоб почати повну зміну дієти - і зробити це: Натомість я зараз знову їду макарони в обід (так, я знаю, що ви не повинні) - і раптом у мене з’являється печія, якої я ніколи не маю.
Очевидно, моє тіло запам'ятало хороше лікування і, мабуть, зараз вказує на все, що для мене не годиться. І хоч я знаю, що гриби шиітаке, і я ніколи не стану друзями, я вдячний за три дні детокс-дієти в суповій кухні, бо я багато чому навчився.
Поради щодо детоксикації супу Міріам:
Спочатку: Має сенс взяти три вихідні дні для детоксикації, стрес і відсутність печі не створюють у вас гарного настрою. Також потрібно встигнути реалізувати дієтичні рецепти.
По-друге: Детокс також означає звільнення від негативних думок. П’ять хвилин позитивних і вдячних думок після вставання та перед сном є частиною мого повсякденного життя як ритуалу.
Третє: Також допомагають окремі елементи, такі як витягування олії та склянка води з лимонним соком - відтепер я роблю це щодня.
І четверте: Я вдячний за все, що приносить мені задоволення - наприклад, за ранкову каву (навіть якщо вона не зовсім корисна)! І я також вдячний, що мені більше ніколи не доведеться дотримуватися дієти!
"Витріть собі життя!" Еліна Фурман, за 20 євро, через amazon.de
Ця стаття написана (Міріам Мюллер)