Цей чоловік прожив рік у повній продовольчій самодостатності!
"Я хотів змінити своє життя, щоб не сприяти руйнуванню цього світу, який я люблю", - говорить Роб Грінфілд, "радикальний" еколог, який не робить справи наполовину. Сьогодні екологічний слід світової системи харчування є колосальним. У суспільстві, де переважає промислова та глобалізована їжа, чи все-таки можна жити у взаємодії з навколишнім середовищем, не завдаючи йому шкоди? На це питання хотів відповісти Роб Грінфілд. Вже відомий своїми попередніми радикальними діями, які мали на меті підвищити колективну обізнаність, він щойно взявся за новий виклик: цілий рік їсти виключно продукти, які сам би виростив чи зібрав у своєму будинку.
Пан М: Отже, протягом року 100% їжі ви отримували з рослин, які ви вирощували самі або знаходили в природі. Не могли б ви розповісти нам більше про початок цього проекту? Як виникла ця ідея і які основні мотиви спонукали вас взяти на себе цю місію, яка для звичайного споживача здається неможливою? ?
R.G.: Я накопичую знання про їжу майже десять років. Приблизно в 2011 році я зрозумів проблеми, спричинені нашою глобалізованою та індустріальною системою харчування. Я зрозумів, що майже кожен укус, який я з’їв, споживав цю планету, яку я так люблю, спричиняючи хаос як для людей, так і для інших видів. Коли я це вперше зрозумів, я зрозумів, що мені потрібно змінити спосіб їжі. я хотів змінити своє життя, щоб не сприяти руйнуванню цього світу, який я люблю. З самого початку я задав собі таке запитання: чи можна відійти від глобалізованої їжі? Це те, що я давно хотів зробити і нарешті вирішив піти на це. Я збирався з'ясувати, чи можу я відмовитись від цієї системи і протягом року їхати без бакалії, ресторанів, фасованої або переробленої їжі, їжі, завезеної з далеких країн... і їжте лише те, що росло на моїх городах або те, що я знайшов у своєму оточенні.
Отже, у мене була така цікавість, але також не менш важливе бажаннябути джерелом натхнення для інших. Я хотів би, щоб люди задавалися питанням про їжу, яку вони їдять: Звідки вона ? Як вона до них потрапляє ? Який вплив це робить на Землю, живі істоти і, зрештою, на них самих? Якщо їм не подобаються відповіді на ці запитання, то я сподіваюся надихнути їх і дати їм можливість їх змінити, будь то вирощування власної їжі, підтримка місцевих фермерів, купівля менше грошей, оброблена та упакована їжа або перехід на цілісні продукти. Моєю метою було зробити щось екстремальне, що приверне увагу людей і змусить їх задуматися про себе.
Містер М: До початку цієї місії, чи мали ви достатньо знань, щоб виростити їжу? Які навички та ресурси потрібні, щоб піти таким шляхом? На перший погляд, це не здається так просто, і ви живете в міському середовищі, що робить результат ще більш вражаючим ...
R.G.: Коли я починав цей проект, у мене майже не було досвіду в цій галузі. Я завжди хотів вирощувати їжу самостійно, але як людина, яка багато подорожує, я не сидів на місці, щоб це зробити. Коли я починав, Я не знав кількості води та сонця, необхідних для городу, ані часу, необхідного для пророщування насіння. Тож я починав з нуля, просто намагався з’ясувати ці основні речі. Я відвідував городи, громадські сади, ферми, ходив на місцеві зустрічі з пермакультури ... Я витратив деякий час на збір необхідної інформації. Крім того, коли я прибув до Орландо, міста, де я хотів взяти на себе місію, У мене не було землі, не було саду, я справді починав з нуля. Минуло десять місяців від того часу, коли я посадив своє перше насіння до першого дня місії. Тому, Мені вдалося пройти досить швидко, повністю занурившись у цей проект, спілкуватися з людьми та вчитися у громади.
Пан М: А як щодо пошуку їжі? У цьому сучасному світі, пошкодженому рукою людини, чи все ще можна знайти вдосталь їжі в нашому середовищі? ?
Пан М: Чи не дало вам відчуття свободи відвернення від глобалізованої та індустріалізованої їжі? ?
R.G.: Це, безсумнівно, надзвичайно звільняє. Справа в тому, що я знаю багато людей, які не почуваються комфортно у своєму житті, вони почуваються трохи винними у своїх повсякденних діях. Наскільки я можу судити, Я отримав свободу прокидатися щоранку і лягати спати щовечора, відчуваючи добре своє життя і цей проект значною мірою сприяв цьому відчуттю свободи. Харчова система є одним з найгірших руйнівників на нашій планеті. З усього, що ми робимо, спосіб нашого харчування - один із найефективніших. Візьміть цю силу від промислового сільського господарства і Висновок про те, що я міг піклуватися про себе, не потребуючи цієї системи, був дуже розширеним. Зараз, коли рік місії закінчився, я почуваюся здоровішим та щасливішим, ніж раніше. Я не худнув, я зміг отримати всі необхідні поживні речовини, що дозволило мені переконатися, що я маю силу жити без харчової промисловості.
Пан М: Ви не стикалися з якимись труднощами під час цієї місії? Ви часом відчували знеохочення? Вас спокушали повернутися до "класичного" способу життя ?
R.G.: Це було важко, в цьому немає сумнівів. Я пропустив не стільки певну їжу, скільки товар. Під цим я маю на увазі, що сьогодні можна сказати одне з цьогови можете придбати їжу, де б ви не були. Не потрібно насправді планувати речі заздалегідь, їжа нам доступна, підготовлена та розфасована. Отже, робити все це з нуля, потрібно збирати урожай, готуватися ... і так далі, це займає багато часу. Я дуже жадав зручності, регулярно. Соціально кажучи, це було непросто знати їжа знаходиться в центрі нашого соціального життя. Більшу частину часу я їв самостійно, коли раніше готував із друзями здорову їжу. Оскільки цього разу я їв інакше, це було дещо складніше.
Пан М: Ви також відвернулися від фармацевтичної промисловості, оскільки ми живемо у світі, де хронічні захворювання стали нормою. Чи були у вас проблеми зі здоров'ям під час цієї місії? ?
R.G.: Дійсно, протягом цього року, 100% того, що я споживав, це те, що я вирощував чи збирав, мої засоби не були винятком. Крім того, їжа - це моє ліки. Вживати в організм тільки здорову їжу, а не вкладати в тіло речі, яких там не повинно бути, означає зцілити себе. І справа не тільки в цьому: свіже повітря, чиста вода, корисна їжа, фізичні навантаження ... На мій погляд, це різні види медицини.
Пан М: Ви були одні на цій місії чи отримували допомогу від інших людей? ?
R.G.: Я зробив цей проект самостійно в тому сенсі, що обробляв і збирав власну їжу. Але врешті-решт, Я була зовсім не одна. Я не міг виконати цю місію без спільноти. Мої знання були отримані від інших людей, мої рослини були з розплідників, моє насіння - від насінників ... Я відвідував ферми та городи, ходив на кормові курси до місцевих збирачів, і у мене велика підтримка з боку інших. Мені допомагали волонтери, я взамін давав їм уроки. Мої городи були влаштовані разом з іншими людьми, і вони взамін могли їсти скільки завгодно їжі. Бували випадки, коли я опинявся на самоті, але загалом, цей проект був спрямований на громаду.
Пан М: Індивідуалізм поширений у нашому розбитому суспільстві. Чи не могли б ви сказати, що співпраця є невід’ємною частиною важливих рішень, щоб зробити наш світ кращим? ?
R.G.: Абсолютно. я думаю що громада - це ключ до всіх наших проблем. Я сумніваюся, що ми можемо чогось досягти, залишаючись ізольованими. Думка про те, що існує індивідуалізм, є абсолютно маревною: люди думають, що вони незалежні, бо заробляють гроші і платять за речі, але з іншого боку доларової купюри є люди, які працюють, інші живі істоти, які є частиною всіх цих систем, і природне середовище, з якого походять усі ресурси. Думка про те, що гроші роблять нас незалежними, - це суцільна омана, ми є повністю залежні від інших людей. Я намагаюся не використовувати грошей якомога більше у своєму житті, що мене змушує залежать від людства, і це те, що я хочу, тому що в кінці дня ми всі є. Це просто помітніше в тому, як я живу. Багато людей віддають цю залежність на зовнішнє замовлення та приховують, але вона не зникає.
Пан М: Ви виконували цю місію в Орландо, штат Флорида. Чи вважаєте ви, що такий спосіб життя може бути застосовним до інших країн/клімату ?
R.G.: Так, абсолютно. Кожен клімат сприятливий для росту різноманітних продуктів, інакше люди ніколи не переїхали б у ці місця. це є питання адаптації. Коли люди бачать мою роботу, деякі кажуть мені: "ти можеш це робити лише тому, що ти там", але повідомлення, яке я несу, це " що ви можете зробити, де ви знаходитесь ? ". Особисто я можу бути лише прикладом ситуації, в якій опинився. Рослини ростуть у специфічному кліматі, і я знаю, що де б ви не були, ми можемо адаптувати певні речі для того, щоб жити більш стабільно у своєму оточенні. Незалежно від того, де в Європі ви знайдете місцевих збирачів, для цього не доведеться їхати дуже далеко, незалежно від того, живете ви в місті чи в сільській місцевості. В усьому світі ми можемо знайти люди, які живуть у злагоді з землею, які обробляють та збирають власну їжу. У майбутньому я хотів би зробити цю місію ще раз, але цього разу в більш помірному кліматі, в місці, де є справжні зими.
Пан М: Яку пораду ви дали б людині, яка б хотіла піти вашим шляхом ?
R.G.: Одна з моїх порад - це починати з малого. Не думайте, що ви абсолютно повинні вміти вирощувати та збирати всю свою їжу або мати стійкий спосіб життя за одну ніч. Можна почати, наприклад, з встановлення піднятого ліжка перед своїм будинком або декількох горщиків на балконі. З іншого боку, Я рекомендую зробити цю пригоду спільнотою, не потрібно робити це самостійно. Деякі люди думають, що вони єдині, хто хоче жити так, але це може бути просто тому, що вони не говорять про це іншим, і через це ніхто не знає. Можливо, у вашому районі є люди, які хотіли б зробити те саме, але знову ж таки, ніхто не знає, і всі живуть на самоті. Спробуйте побачити, наприклад, чи є громадський сад поблизу вас або місцеві групи зборів. Немає жодних причин робити це самостійно, це так набагато простіше співпрацювати з іншими.
Інша справа - місцеві ресурси. Хоча існують канали Youtube та вміст в Інтернеті, які можуть стати справжнім джерелом натхнення, Настійно рекомендую зосередитись на тому, що є місцевим. Наприклад, якщо ви хочете вирощувати власну їжу і не знаєте, які види їжі вирощувати, не йдіть з тим, що вам подобається купувати в супермаркеті. Замість цього, знайти людей, які успішно вирощують їжу у вашому районі і запитайте їх, які з них ростуть найлегше, щоб у них завжди було багато.
Пан М: Ви зараз живете в крихітному будинку, чи можете ви розповісти нам більше про це? Це також спосіб для вас відвернутися від системи і бути автономним? ?
R.G.: Ідея крихітного будинку полягає в тому, щоб жити простотою та стійким способом. Для мене це просто дім, який зустрічається мої основні щоденні потреби. Як сказав Ганді: Просто живіть, щоб інші могли просто жити. ". Хоча у своєму житті ми завжди хочемо все більше і більше, світ пропонує лише обмежені ресурси. Отже, бажаючи більшого, це означає, що те, що ми беремо, беремо у інших живих істот. Я міг жити в будинку і володіти багатьма речами, але не хочу. У крихітному будиночку я встановив туалет для компосту та тропічний душ. Принципово, більшість моїх щоденних дій не витрачають ресурсів і натомість додають цінності навколишньому середовищу, поліпшити родючість землі, на якій я живу. У суспільстві, де ми завжди накопичуємо більше, рішення - помірність.
Пан М: А тепер, яка послідовність подій ?