Целіакія Ансі та інші харчові алергії
Харчова алергія визначається як несприятливий ефект після прийому їжі та наслідком неадекватної імунної відповіді. У цьому випадку ви можете помітити травні, шкірні або респіраторні симптоми. Серед алергій ми зустрічаємо, наприклад, алергію на коров'ячі білки немовлят, на горіхи ...
У цьому контексті їх не слід плутати з непереносимістю, яка не стосується імунної системи (непереносимість лактози, фруктози тощо). Вони пов’язані з недостатнім засвоєнням їжі. Таким чином, симптоми в основному травні (болі в животі, діарея тощо). Часто можна терпіти невеликі кількості. Дієтолог може допомогти вам з’ясувати рівень вашої толерантності.
Що таке целіакія (непереносимість глютену) ?
Целіакія вважається не алергією, а постійною непереносимістю глютену. Він руйнує "стінки" тонкої кишки. Це призводить до порушення всмоктування поживних речовин, особливо заліза, кальцію та вітаміну В9.
Клейковина - це набір білків, що містяться в певних злакових культурах: пшениця (пшениця, спельта та ін.), Жито (тритикале), ячмінь.
Він заснований на аналізі крові, що показує наявність специфічних антитіл та підтвердженні дуоденальної біопсії.
Єдине лікування - це дотримання суворої дієти без глютену протягом усього життя. Оскільки у вас можуть бути проблеми з цією дієтою, дієтолог може допомогти вам її виконувати щодня.
Підвищена чутливість до нецеліакійної глютену
Тут ми знаходимо симптоми травлення (біль у животі, поперемінна діарея-запор, здуття живота) у суб’єктів, яким діагностовано нецеліакію та не алергію, але які покращуються безглютеновою дієтою. На сьогоднішній день чіткого наукового обґрунтування не існує. Причиною може бути також фруктан, який також міститься в пшениці і викликає розлади травлення. Ви вважаєте, що гіперчутливі до глютену? Більше інформації тут
Попередження проти дозування IgG проти їжі
За даними AFDIAG: «Здійснено з призначенням лікаря або без нього, прямим зверненням до лабораторії або через Інтернет, дозування IgG проти їжі використовується для встановлення хижих дієт, які, як вважають, покращують різні захворювання. У Франції декілька лабораторій медичної біології проводять антипродовольчі аналізи IgG, які не відшкодовуються медичним страхуванням. Ціни на ці дозування, встановлені лабораторіями вільно, варіюються від 30 до 500 євро залежно від кількості випробовуваних харчових продуктів. Ці аналізи продаються у Франції без дозволу ANSM і не підлягають національному контролю якості. "
Крім того, всі люди виробляють IgG проти респіраторних алергенів, таких як пилок берези або пилові кліщі, які можуть реагувати з подібними білками, що містяться у фруктах та овочах, ракоподібних та молюсках.