Целіакія Симптоми, лікування та профілактика

целіакія є аутоімунним захворюванням, яке характеризується алергічною реакцією на певний білок, глютен. Клейковина - це білок, який надає багатьом крохмалистим продуктам липкий вигляд і міститься у багатьох звичних продуктах харчування.

Для тих, хто страждає від цього стану, споживання глютену з часом призводить до пошкодження тонкої кишки, головного органу, відповідального за засвоєння поживних речовин. Це часто призводить до харчових дефіцитів, на додаток до багатьох незручностей та ускладнень.

На відміну від багатьох харчових алергій, целіакія не викликає респіраторних симптомів або анафілактичного шоку.

Підраховано, що до 1% населення може бути уражене целіакією як у Північній Америці, так і в інших регіонах світу.

Також називається.

Целіакія, непереносимість глютену, алергія на глютен, глютенова ентеропатія, нетропічна спру.

Які причини розладів, пов’язаних із целіакією?

У людей з целіакією імунітет сприймає глютен як шкідливе чужорідне тіло.

Його всмоктування з їжею завдає шкоди тонкому кишечнику і заважає йому нормально функціонувати та засвоювати поживні речовини. Дійсно, алергічна реакція на контакт з глютеном має наслідком згладжування або навіть руйнування ворсинок тонкої кишки, які потім вже не можуть поглинати поживні речовини з інших продуктів харчування, які як такі усуваються в калі. Наслідується сильний дискомфорт у травленні та гіпотрофія.

Хто вражений целіакією? Які фактори ризику?

Спадковий фактор дуже важливий, і ті, у кого в родині є випадки целіакії, частіше страждають нею в свою чергу.
Хоча довгий час вважалося, що хвороба систематично з’являється в дитячому віці, з тих пір було встановлено, що вона може виникати в будь-якому віці, в тому числі у людей похилого віку.
Діабетики (тип 1) мають більший ризик діагностувати целіакію
Загалом люди, які вже мають будь-яке аутоімунне захворювання, частіше хворіють на целіакію.

Які симптоми целіакії?

Симптоми, пов'язані з целіакією, пояснюються скоріше станом хронічного запалення слизової оболонки кишечника, а не самим захворюванням
Рясний, пінистий і липкий стілець, ненормального кольору, часто пахне прогорклим
Сильна діарея, судоми та здуття живота
Значна втрата ваги
Можливо, симптоми, пов'язані з появою дієтичних дефіцитів (див. Можливі ускладнення)
Деякі люди з целіакією не мають симптомів; у цих випадках симптоми, пов’язані лише з недоліками, можуть, можливо, поставити лікаря на правильний шлях

Які можливі ускладнення целіакії?

Дієтичні дефіцити, які часто з’являються внаслідок целіакії, якщо їх не діагностують та не доглядають, може мати серйозні наслідки для здоров’я.

Наслідки дефіциту будуть різними залежно від того, які поживні речовини погано засвоюються організмом.

Дефіцит заліза призведе до анемії, яка характеризується зменшенням кількості еритроцитів у крові, загальною слабкістю, блідістю кольору обличчя та втомою.

Дефіцит білка може спричинити набряк і слабкість ніг.

Різні інші дефіцити мікроелементів можуть призвести до проблем з кістками, сухості шкіри та рота, неврологічних розладів, уражень тощо.

Целіакія може призвести до значних психологічних переживань і навіть депресії.

Як діагностується целіакія?

Спостереження за симптомами целіакії та лабораторні дослідження дозволяють встановити діагноз.

Лікар запитає пацієнта про його харчування та симптоми. Пацієнту може знадобитися ведення щоденника, в якому описується вживана їжа та симптоми одночасно.

За допомогою аналізу крові ми будемо шукати специфічні антитіла, що виробляються організмом для боротьби з глютеном, сприйнятих імунною системою як небезпеку.

Аналіз тканини, взятої зі стінки тонкої кишки, підтвердить діагноз целіакії .

Як лікується целіакія?

Безглютенова дієта залишається єдиним ефективним способом контролю наслідків целіакії.

Целіакію сьогодні не можна вилікувати, але людина, яка сумлінно уникає глютену у своєму раціоні, уникне симптомів та ускладнень, пов’язаних з нею. Його кишечник відновлюється і знову починає нормально функціонувати, якщо ретельно дотримуватися дієти.

Необхідне хороше зволоження.

Може бути рекомендовано вживання вітамінних та мінеральних добавок. Звичайно, важливо переконатися, що ці добавки не містять глютену.

Хворі на целіакію повинні переконатися, що вони отримують достатню кількість клітковини, калорій та мікроелементів, що не завжди легко з такою суворою дієтою виключення. Рекомендується проконсультуватися з дієтологом. Спеціалізовані кулінарні книги - теж хороша зброя.

Як це запобігти?

Запобігти появі целіакії неможливо.

Після діагностування завдяки виключенню глютену з раціону нам вдається запобігти судомам, появі набридливих симптомів та ускладнень.

Які основні джерела глютену?

Вся продукція з пшениці, ячменю, жита та спельти містить глютен. Отже, це стосується більшості видів макаронних виробів, хліба, тістечок, булочок, печива, які традиційно зустрічаються на ринку.
Що стосується вівса, спеціалісти не погоджуються. Здається, помірне вживання очищеного вівса може бути придатним для людей, хворих на целіакію, але деякі фахівці рішуче виступають проти цієї ідеї. Крім того, овес, який продається на ринку, часто забруднений, тому вам слід бути обережними. Вживати овес найкраще лише під наглядом лікаря.
Клейковина міститься в багатьох комерційно приготовлених продуктах, таких як соєвий соус, комерційні бульйони, різні види соусів, супи, певні йогурти та морозиво тощо.
Суміші спецій та інші підготовлені приправи часто містять глютен.
Пиво містить клейковину, оскільки воно виготовляється з пшениці. Що стосується джину, віскі та горілки, експерти мають різні думки щодо їх безпеки.

Які основні крохмалі не містять глютену?

Навіть вибираючи ці загально безпечні варіанти, рекомендується завжди перевіряти, чи без глютену гарантується кожен продукт.

Рис
Гречка
Картопля
Кіноа
Кукурудза
Пшоно
Тапіока
Сорго
Бобові культури

Навіть вибираючи продукти, які технічно не містять глютену, завжди найкраще шукати ярлики, які засвідчують безпеку продукту. Дійсно, перехресне забруднення є загальним між різними видами злаків, будь то на полях, де вони вирощуються, на вантажних автомобілях, які їх перевозять, на заводах, де вони переробляються тощо. Тому загальноприйнято знаходити сліди клейковини, наприклад, у пшоні чи сорго.

У цих списках Канадської асоціації целіакій представлений перелік продуктів, яких слід обережно уникати та надавати переваги.

Ви знали, що.

Здавна вважалося, що целіакія є тісно пов’язаною з північноамериканським способом життя і що вона сильніше вражає західні країни. Однак останні дослідження показують, що поширеність практично однакова, незалежно від регіону світу. Просто багато людей традиційно споживають менше клейковини, ніж ми, що, можливо, допомогло замаскувати проблему.

Інформація на цьому аркуші надана виключно в ознайомлювальних цілях і дозволить вам задавати поінформовані запитання своєму лікарю. У будь-якому випадку вони не можуть замінити поради медичного працівника. Наша команда редакторів та експертів докладає всіх зусиль, щоб надати вам якісну інформацію. Однак Canal Vie не може нести відповідальність, якщо вміст файлу виявляється неповним або застарілим. Нагадуємо, що настійно рекомендується проконсультуватися з лікарем, якщо ви вважаєте, що маєте проблеми зі здоров’ям.