Кускус з ніжкою та овочами - марокканська кухня

Інгредієнти

Підготовка

Поставте казан на вогонь. Додайте м’ясо, столову та оливкову олію, цибулю, сіль, перець, куркуму при перемішуванні.

кускус

Дайте повернутися. Додайте 1,5 л води, потім ріпу та моркву. Варити близько 40 хвилин.

Приготування манної крупи кускус:

У газу покладіть кус-кус і олію. Попрацюйте пальцями, щоб вбрати олію, збризкуючи невеликою кількістю води. Помістіть у пароварку на 5 хвилин.

Покладіть кус-кус і олію в газу. Попрацюйте пальцями, щоб вбрати олію, збризкуючи невеликою кількістю води. Помістіть у пароварку на 5 хвилин.

Повторіть операцію і знову обприскуйте протягом 10 хвилин.

Додайте помідори, зелений кабачок, я коріандр, петрушку, гострий перець. Нехай вариться вдруге протягом 15 хвилин.

Подаємо кус-кус гарячим, обов’язково поклавши спочатку манну крупу, потім злегка викопати невелику лунку, щоб покласти м’ясо, скропити бульйоном і прикрасити овочами.