Целіакія - живлення без глютену
Харчуйтесь здорово - живіть свідомо!
Целіакія - Все більше людей у Німеччині страждають цією хворобою. Спочатку, часто непоміченим, діагноз потім стає шоком.
Але замість того, щоб сприймати целіакію як хворобу, постраждалі повинні сприймати целіакію як можливість харчуватися здорово та свідомо. В Європі вони можуть жити з цією хворобою майже без обмежень.
Визначити целіакію легко
Аутоімунне захворювання целіакія - це непереносимість адгезивного білка клейковина. Постраждалі часто відчувають слабкість і страждають спазмами в животі.
Якщо хвора людина продовжує вживати глютен, слизова оболонка тонкої кишки пошкоджується. Важливі поживні речовини більше не можуть засвоюватися.
Тому важливо швидко розпізнати захворювання. Якщо є підозра на можливу целіакію, для початкового діагнозу підходять швидкі тести вдома. Експрес-тест GlutenCHECK використовує краплю крові, щоб перевірити, чи містить кров антитіла igA. Це вірна ознака наявності целіакії.
Важливо: Люди, які не страждають целіакією, також не повинні обійтися без глютену. Цільнозернові продукти мають захисну дію на серцево-судинну систему.
Діагностика целіакії - Життя без глютену в повсякденному житті
Діагностика целіакії спочатку є шоком для багатьох людей. Що я можу їсти зараз, - це часто задане питання.
Зараз у німецьких супермаркетах, аптеках та магазинах здорового харчування є безліч глютенових продуктів. Якщо вони позначені печаткою DZG, перекресленим колосом пшениці, ви можете довіряти продуктам. Однак продукти заміни дорогі.
Залежно від того, наскільки важкою є целіакія, можливо, можна подати заяву на посвідчення особи з важкими вадами. Тоді ви отримаєте фінансову підтримку від медичної страхової компанії. У декількох випадках також надається підтримка людям з целіакією без важких вад, але це необхідно перевірити у медичній страховій компанії.
Подорожуйте без глютену
Безглютенова подорож? - Це спочатку звучить як виклик. За допомогою цих порад ви озброєні для подорожі без глютену:
Вибір місця подорожі
Багато європейських країн на крок попереду, коли справа стосується безглютенова дієта йде. Великобританія, Італія та Швеція - рай для постраждалих. Вибір в супермаркетах величезний, і більшість ресторанів знайомі з терміном "без глютену". У регіоні навколо Мадрида також є багато пропозицій.
Якщо ви хочете летіти далі, вам слід шукати напрямок подорожі в Америці чи Австралії. Целіакія тут широко відома.
Вибір житла має вирішальне значення
Якщо вам доведеться їсти без глютену під час подорожі, найкраще вибрати квартиру для відпочинку. Вони не тільки дешевші за готелі, ви можете продовжувати свій раціон тут, як зазвичай.
Ви можете зручно взяти з собою у валізу хліб, макарони та солодощі без глютену. Слід забезпечити щонайменше сніданок.
Знайдіть ресторани
Знайти безглютеновий ресторан за кордоном часто буває складно. Тут може допомогти веб-сайт Gluten FreeRoads. Просто введіть свою поточну позицію, і в безпосередній близькості вам покажуть ресторани, де готують страви без глютену або, принаймні, про це знають. В даний час у додатку є безліч ресторанів на американському та європейському просторах.
Азіатські мандрівники використовують картки ресторану Wayfair. Їх можна легко завантажити на мобільний телефон і показати символами та різними мовами, що потрібна їжа без глютену.