Целіакійна клейковина проти
Берлін - Все більше людей страждають від непереносимості їжі. Однією з них є непереносимість глютену - її часто називають целіакією. Люди, хворі на целіакію, не можуть терпіти клейкої білкової глютену. Це призводить до численних дієтичних обмежень.
Целіакія - це хронічне системне захворювання, яке має особливості як алергії, так і аутоімунного захворювання. Уражені люди страждають від непереносимості глютену - адгезивного білка, який зустрічається в багатьох видах зерна: він міститься в пшениці, житі, спелі, ячмені та вівсі. Для більшості непереносимостей все ще допускаються менші кількості. Однак непереносимість глютену є винятком, оскільки постраждалі люди іноді не можуть переносити навіть найменших кількостей хліба, що містить клейковину або інших продуктів, виготовлених із зазначених злаків.
Поглинання глютену призводить до хронічного запалення слизової оболонки кишечника у постраждалих: Як результат, ворсинки на слизовій оболонці відступають, поверхня кишечника зменшується і можуть виникати порушення в засвоєнні поживних речовин. У процесі захворювання часто виникає дефіцит поживних речовин, що, в свою чергу, пов’язано з їх власними симптомами.
Гострими симптомами целіакії є переважно скарги на шлунково-кишковий тракт, такі як діарея, біль у животі, блювота або втрата апетиту. Часто спостерігається також втрата ваги, виснаження і втома. У багатьох хворих також виникають психологічні скарги, такі як депресія в процесі хвороби. Оскільки целіакія не обмежується кишечником, вона розглядається як системне захворювання.
Симптоми часто неспецифічні, тому непереносимість глютену зазвичай діагностується не відразу. Крім того, можуть бути й інші симптоми, які безпосередньо не пов’язані з непереносимістю: наприклад, незрозумілий дефіцит заліза часто свідчить про целіакію. Біль у кістках при остеопорозі, артриті, порушеннях менструального циклу та безплідді, нападах мігрені або підвищеному значенні печінки також може бути наслідком целіакії.
З одного боку, діагноз ставлять через зміну дієти: симптоми часто покращуються, якщо уникати глютену. Крім того, слід визначати різні антитіла в крові, які дають підказки. Біопсія тонкої кишки дає остаточне підтвердження діагнозу. Непереносимість залишається на все життя, в даний час причинно-наслідкове лікування неможливе. Для того, щоб пошкоджена і запалена слизова оболонка кишечнику загоїлася і відновила свою функцію належним чином, постраждалі повинні дотримуватися довічної, суворо безглютенової дієти. Навіть найменші кількості клейковини можуть завдати пошкодження. Більшість пацієнтів живуть без симптомів, дотримуючись дієти.
Спадкові фактори відіграють важливу роль у розвитку, як і імунна система, дієта та різні фактори навколишнього середовища. Точні взаємозв'язки ще не з'ясовані до кінця. Целіакія не обов'язково повинна існувати з дитинства; у багатьох пацієнтів непереносимість розвивається лише пізніше.