Цепелінай від головного кухаря Брангуми
Іншими словами: Zeppelinäi, вареники з картоплею з начинкою, литовська національна страва
інгредієнти
| 1 кг | Картопля (картопля), сира |
| 4-й | Картопля (картопля), варена, очищена |
| 300 г. | Фарш |
| 2 | Цибуля (цибуля), дрібно нарізана |
| сіль і перець | |
| 75 г. | бекон |
| 3 ч. Л | сметана |
| майоран |
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Почистіть сиру картоплю, натріть на дрібній тертці і добре відіжміть через лляну тканину. Збережіть рідину, почекайте, поки крохмаль осяде, потім злийте рідину і змішайте картопляний крохмаль з картоплею. Варену картоплю натерти на тертці і змішати з сирою картоплею. Сіль.
Половину цибулі обсмажте на салі до напівпрозорості. Додати до фаршу, добре перемішати і заправити сіллю, перцем та майораном.
Візьміть в кожну руку близько півсклянки картопляного тіста, розітріть його рівно, залийте приблизно чайною ложкою фаршу і сформуйте довгий вареник з картоплею у формі цепеліну. Дайте вареникам постояти в слабо киплячій підсоленій воді близько 30 хвилин.
Для соусу дрібно наріжте кубиками бекон і залиште його, обсмажте в ньому решту цибулі. Змішайте зі сметаною та подавайте до столу з варениками.