Цесарка Landes із курагою та медом

медом

  • Складність: Дуже легко
  • Кількість людей: 6
  • Ціна: Не дорого
  • Час приготування: 20 хв
  • Час приготування: 1 год 50 хв

Інгредієнти:

1 фермерська цесарка з Ландів вагою приблизно 1,6 кг
24 м’яких кураги
4 великі ст. рідкий мед
2 цибулини
80 г цілого мигдалю
0,75 л води
1 кубик курячого бульйону
5 мл оливкової олії
Солоний перець

Підготовка:

1 Наріжте цесарку на шматочки, а цибулю наріжте скибочками.

2 Налийте оливкову олію в запіканку, обсмажуйте шматочки цесарок протягом 2 хвилин з кожного боку. Коли вони стануть золотистими, видаліть їх, а потім покладіть цибулю плавитися.

3 Покладіть шматки м’яса назад у запіканку, додайте мед, залиште карамелізуватися на 3 хвилини.

4 Закип’ятити воду, а потім дати кубику курячого бульйону розчинитися. Вилийте бульйон у запіканку, посоліть і поперчіть, накрийте кришкою, варіть 1 годину в духовці при 210 ° С (7 год.), Час від часу розмішуйте.

5 Підсмажте мигдаль на сковороді протягом 5 хвилин, потім додайте їх у запіканку з курагою, варіть ще 30 хвилин.

Пропозиція:

Насолоджуйтесь цією стравою сухим білим вином з південного заходу, таким як пачеренц з віл-біла, щоб підсилити солодкість меду та сухофруктів.