Чай Чай (Чай Чай)
Він складається з чорного чаю, різноманітних спецій, тире гарячого молока та меду або цукру. Ось так п’ють чай чай індійці, для яких це національний напій. Чай описує традиційний спосіб приготування чаю в Індії. У класичному рецепті в чорний чай додають такі спеції, як кардамон, імбир, кориця, гвоздика, кріп та аніс. Спочатку рецепт походить з аюрведичних вчень про здоров’я, в яких ці спеції мають своє місце.
Чай чай: стимулюючий, але не захоплюючий
Протягом століть індіанці оцінювали сприятливий вплив чаю Чай на тіло і розум. Яскравий випадок з точки зору Аюрведи: У традиційній теорії здоров’я кожна лікарська рослина впливає як на тіло, так і на душу людини. Про це немає сумнівів: кофеїн, що міститься в чаї чаю, бадьорить, але не збуджує.
Кардамон має травний ефект, заспокоює шлунок і допомагає при застуді. Якщо ви вірите індійським вченням про здоров'я, пряність також повинна забезпечити новою енергією та збільшити радість життя. В аюрведичній медицині імбир вважається панацеєю. Він має спазмолітичну, апетитну та травну дію, а також зміцнює імунітет.
На кожен випадок: чай Чай
Не дивно, що індійці п'ють чай з чаю при будь-якій нагоді. Чай доступний майже скрізь - у поїздах, на автовокзалах і, звичайно, на ринках. Подається до солодких ласощів або солоних горіхів. Традиційно чай подають у мисці з блюдцем - і не без підстав: адже ті, хто поспішає, зазвичай наливають у блюдце трохи чаю, щоб він охолодився, щоб вони могли швидше випити.
Очевидно, що чай з нами став модним напоєм: завдяки корисній дії чаю та спецій кожна чашка чаю стає маленькою оздоровчою поїздкою у повсякденному житті.
Рецепт чаю для приготування
Інгредієнти для 8 чашок чаю:
- 6 склянок води
- 4 склянки свіжого молока
- 6 цілих стручків зеленого кардамону
- 4 гвоздики
- 1 ст ложка насіння кропу
- 1 чайна ложка анісу
- 1 паличка кориці
- 1/2 чайної ложки свіжого, дрібно нарізаного кореня імбиру
- 6 ст. Ложок цукру (можливо, менше за бажанням)
- 4 ст. Ложки чаю Ассам
Підготовка: Доведіть до каструлі всі інгредієнти, крім чаю, перемішайте, а потім тушкуйте у відкритій каструлі на повільному вогні протягом однієї хвилини. Влийте чай і знову доведіть до кипіння. Потім негайно перейдіть до найнижчого значення і дайте йому круто протікати протягом 10-15 хвилин. Потім перелийте пряний чай через сито безпосередньо в чашки або в каструлю.
Більше статей
Оновлено: 13.05.2016 - Автор: Deutscher Teeverband e. V.