Чай чи кава Що ми обираємо Зелений чай
Якщо ви починаєте ранок з чашки кави або чашки чаю, обидва напої корисні для нашого здоров'я. Хоча деякі вважають чай «хорошим», а кава «поганим», правда в іншому. Існує достатньо досліджень, які показують, що і чай, і кава (без урахування надмірностей) - це «лікер» зміцнює здоров’я, завдяки вмісту антиоксидантів.
Антиоксиданти
Що таке антиоксиданти? Це ті хімічні речовини, які захищають тканини нашого організму від «окислювачів», або іншими словами, від вільних радикалів. З часом вільні радикали можуть впливати на клітини організму, що призводить до різних захворювань, таких як діабет, артрит або рак, а антиоксиданти корисні для зменшення ризику захворювання та продовження життя клітин.
Кофеїн
На додаток до антиоксидантів, два напої також містять кофеїн. Кількість кофеїну в чаї та каві різниться залежно від типу напою, способу приготування та розміру ємності. Чашка приблизно 240 мл кави (відфільтрованої) містить 85 мг кофеїну, тоді як така ж кількість зеленого чаю містить 40 мг кофеїну.
Кофеїн стимулює роботу мозку та нервової системи, збільшує швидкість перетворення їжі в енергію (споживану під час їжі) та сприяє передачі жиру з клітинних відкладень у кров, що використовується як енергія (споживається між їжею).
Деякі дослідження показали, що після споживання кофеїну люди можуть працювати на максимальному рівні протягом більш тривалого періоду часу і вимагають більш короткого періоду відновлення після напруженої діяльності.
Порядок напоїв, залежно від вмісту кави, від найвищого до найнижчого, такий: кава, чорний чай, улун, зелений чай та білий чай.
Кава
Вже сотні років кава славиться своїм підбадьорливим ефектом. Він стимулює кровообіг у мозку та зменшує розумову втому. Подібно до чаю (тут ми говоримо про асортимент напоїв, отриманих із рослини camellia sinensis), кава містить антиоксиданти.
Результати дослідження, проведеного дослідниками з Фінляндії, Італії та Нідерландів, виявили, що люди, які вживають каву, мають менше когнітивних порушень у похилому віці. Інші дослідження показують, що це може зменшити ризик раку печінки, раку товстої кишки, хвороби Паркінсона, діабету 2 типу та подагри.
Відомо, що активність кишечника стимулюється споживанням кави. Крім того, це знижує ризик розладів травлення, таких як камені в жовчному міхурі та цироз печінки. Вживання кави може покращити настрій і зменшити ризик хвороби Паркінсона.
Чай
Листя чаю збирають із чайного куща, камелії синенсіс. Залежно від зібраних частин та способу обробки отримують різні сорти чаю: білий, зелений, улун та чорний. Чай славиться вмістом антиоксидантів (флавоноїдів). Через часткове окислення (улунний чай) або загальний (чорний чай) листя частина цих антиоксидантів втрачається, саме тому білий та зелений чай мають більший вміст флавоноїдів. Дослідження показало, що люди, які споживають чай, споживають антиоксидантів у 20 разів більше, ніж люди, які не вживають.
З часом зелений чай був предметом багатьох досліджень, і його результати свідчать про те, що він може знизити рівень холестерину в крові, сприяти згортанню крові, зменшити ризик хвороби Альцгеймера та Паркінсона, боротися із запаленнями, раком та сезонною алергією.
Команді японських дослідників вдалося за допомогою дослідження встановити зв'язок між споживанням зеленого чаю та нижчим рівнем смертності (через будь-які захворювання, включаючи серцево-судинну). Вони протягом 11 років стежили за кількістю 40 530 здорових людей у віці від 40 до 79 років. Результати дослідження показали, що у групи людей, що споживають зелений чай, рівень смертності був значно нижчим.
Чай і кава без інших добавок - це корисні напої з низьким вмістом калорій. Однак якщо додати цукор, молоко, збиті вершки або інші «ароматизатори», ми можемо отримати калорійний еквівалент «здорового» десерту.
Чай або кава?
Якби нам доводилося вибирати відповідно до вмісту антиоксидантів, замість чорного чаю могла б вийти кава, а замість кави - зелений. У будь-якому випадку і кава, і чай (споживані в «розумних» кількостях) є напоями, що сприяють здоров’ю.
І якщо ви не можете визначитися, спробуйте таку тактику: починайте з чашки кави вранці, а в обід насолоджуйтесь чашкою чаю.