Чай Оздоровчий ефект популярного гарячого напою

Той, хто вважає, що британці його винайшли, далеко не такий. Китайці вже обробляли чайний кущ і розвивали церемонію 5000 років тому. Вони виявили це за щасливим збігом обставин тонкий смак висушеного чайного листя.

Коротка історія чаю

За легендою, порив вітру здув листя у чайник з окропом. Таким чином, вперше китайський імператор Шень Нунг зміг насолодитися приємним смаком і сприятливий ефект чаю. Сьогодні його вирощують у понад 30 країнах світу та переробляють у різноманітні чорні та зелені чаї.

Як не відрізняються країни, в яких росте чай, змінюється і його осінь Смакові характеристики назовні Подібно до виноградарства, клімат та характер ґрунту визначають смак.

Як правильно приготувати чай

Окрім кофеїну, чай містить масу біологічно активних речовин, корисних для вашого здоров’я. Наприклад Антиоксиданти, які роблять агресивні та запальні молекули в нашому організмі нешкідливими. Щоб вони могли повноцінно розвинути свій ефект, під час приготування чаю слід дотримуватися наступних порад:

Найкраще використовувати невеликі частинки для заварювання. Урожайність антиоксидантів набагато вища, ніж у великих чайних листках.
Налийте чорний чай якомога гарячішим і дайте йому просочитися протягом двох з половиною-трьох хвилин, не довше.
Залийте листя зеленого чаю водою, яка охолола приблизно до 70 ° C.
За можливості використовуйте м’яку воду. Жорстка вода пов'язує антиоксиданти і тим самим знижує їх ефективність.

Чорний проти зеленого чаю

Чорний чай більш відомий в нашій країні і п’ється набагато частіше, ніж зелений чай, наприклад, як заварка в англійському стилі (з молоком та цукром) або як східно-фризький чай. Але це було не завжди так. Зелений чай вважається таким фактична оригінальна форма чаю. Довгі транспортні шляхи стали причиною того, що переважно чорний чай був затребуваний на експорт. На відміну від зеленого чаю, він набагато краще пережив тижні транспортування до Європи у вологих коморах вітрильних кораблів.

Його перевага: бродіння. Ферментація чайного листя робить їх набагато стійкішими. Його недолік: цінні інгредієнти втрачаються від чорного чаю під час бродіння. В Китай та Японія Протягом тисяч років люди в основному вживають зелений чай. Результати досліджень на Сході та Заході показують, що регулярне вживання зеленого чаю служить "турботою про життя", як кажуть китайці. Зелений чай має незаперечний ефект: він зберігає вас молодими та здоровими.

Це те, що зелений чай може зробити для вашого здоров’я

Зелений чай зобов’язаний своїй назві сильним зеленим кольором, який він набуває після виливання. Його листя збирають з тієї ж чайної рослини (Camellia sinensis), що і листя чорного чаю. Виготовляти з них чорний чи зелений чай, вирішують вони самі Подальша обробка після збору врожаю. Чорний чай проходить процес бродіння, який окислює його дубильні речовини. З зеленим чаєм цей процес окислення запобігає обсмажуванню або приготуванню на пару, завдяки чому зелений колір і здорові вторинні рослинні речовини зберігаються в чайному листі.

Ці інгредієнти роблять зелений чай таким здоровим

Флавоноїди (катехіни)
Амінокислоти (включаючи теанін)
Мінерали (включаючи калій, кальцій, залізо)
Вітаміни (A, B, C, E, K)

Крім того, зелений чай багатий тим, що раніше називали теїном кофеїн. У зеленому чаї він виділяється лише поступово, саме тому стимулюючий ефект м’якший, ніж у кави. Вплив зеленого чаю на здоров’я, який зараз доведений понад 2000 дослідженнями, в основному пов’язаний з катехінами. З точки зору здоров'я, найважливішою діючою речовиною цих вторинних рослинних речовин є, здається, епігалокатехін-галла PGCG. Антиоксидантний ефект, зокрема, EGCG, величезний, оскільки він у 20 разів вищий, ніж у вітаміну С. Завдяки цьому катехін може ефективно зробити агресивні вільні кисневі радикали нешкідливими і одночасно запобігти багатьом захворюванням.

Зелений чай можна довести

роблять вільні радикали нешкідливими
знижують рівень холестерину
покращують спалювання жиру
зниження артеріального тиску
Підвищують чутливість до інсуліну і тим самим попереджають діабет II типу
Запобігання раку
зменшити артеріосклероз - і, отже, ризик серцевого нападу та інсульту
запобігання деменції

Крім того, насолода від зеленого чаю має ще однупозитивний побічний ефект: Завдяки своєму впливу на обмін речовин, він також допомагає при втраті ваги.

Знижує артеріальний тиск і пригнічує ріст пухлини

Дослідження Університету Познані в Польщі в 2012 році показало, що зелений чай також є хорошим редуктором артеріального тиску.Вчені ввели це 56 пацієнтам Високий кров'яний тиск і Одна капсула із зайвою вагою з 390 мг екстракту зеленого чаю щодня протягом трьох місяців. Ця доза дорівнює приблизно трьом склянкам чаю. Контрольна група такого ж розміру отримувала фіктивний препарат. Наприкінці дослідження значення верхнього (систолічного) та нижнього (діастолічного) кров'яного тиску в групі зеленого чаю знизилися щонайменше на 5 мм рт. На відміну від цього, у групі плацебо не було змін у значеннях. Якщо ви страждаєте від високого кров'яного тиску, вам слід частіше замінювати чашку кави чашкою зеленого чаю.

Деякі дослідження показують, що зелений чай може зменшити ризик деяких видів раку, таких як рак товстої кишки. Зараз дослідження Університету Глазго у Великобританії показує, що катехіни в зеленому чаї виробляють новий Можливість лікування раку міг натиснути. Вченим вдалося зв’язати EGCG з біологічним транспортним середовищем, щоб він міг безпосередньо досягати клітин пухлини. Наразі в експериментах на тваринах вдалося лише зменшити злоякісні пухлини шкіри таким чином і продовжити життя хворих на рак тварин. Однак результати дають законні підстави для надії на те, що на основі цих результатів можна розробити нові форми терапії проти злоякісного захворювання. До цього часу ви точно можете зменшити свій особистий ризик раку, споживаючи зелений чай щодня.

Ви також можете знизити ризик Альцгеймера за допомогою зеленого чаю

Основним фактором розвитку хвороби Альцгеймера є, мабуть, відкладення невеликих, вироджених молекул білка (бета-амілоїдних пептидів) у мозку. Ці нешкідливі самі по собі сполуки вироджуються лише в присутності агресивні вільні кисневі радикали. Кілька досліджень показали, що EPGCG із зеленого чаю може запобігти накопиченню білкових сполук у мозку та їх дегенерації.

Правильна підготовка є важливим фактором

Зелений чай може розвинути свої оптимальні наслідки для здоров’я лише за умови його правильного приготування. Якщо ви виберете занадто високу або занадто низьку температуру води або інший час замочування, чай буде розвиватися інші ефекти.

Але це також залежить від різних інших факторів, таких як дозування, правильна вода, правильне ситечко для чаю тощо. Слід уникати додавання молока або меду, оскільки це впливає на поглинання цінних поліфенолів, особливо катехінів. лимон однак біодоступність катехінів може зростати за певних обставин.

Ароматний зелений чай

Як би смачний він не був для закоханих, зелений чай підходить не всім. Особливо китайський типнесолодке задоволення популярний не скрізь. Додайте трохи цукру, щоб «звикнути». Існують також різновиди зеленого чаю зі штучними ароматами. На жаль, за ними зазвичай ховаються найгірші якості. Тож, якщо ви хочете отримати користь від зеленого чаю для здоров’я, вам слід звернутися до продавця чаю та вкласти ще кілька євро в здоров’я. Воно того варте.

Скористайтеся досвідом наших відповідних експертів та отримайте детальну інформацію з вашої улюбленої теми.