Чай та кава, союзники для схуднення
Яку роль вони відіграють в управлінні вагою ?
Чай та кава добре відомі стимулятори. Обидва містять кофеїн, ця природна речовина з гірким смаком, що стимулює центральну нервову систему. Це фармакологічно активна молекула найбільш споживаних у світі (120 000 тонн на рік). Вважається, що в помірних дозах він має корисні для здоров’я властивості, такі як поліпшення пам’яті та концентрації уваги. Але як щодо його ролі на управління вагою ?
Кофеїн, витягнутий із насіння кавового дерева, за хімічним складом майже ідентичний теїну, що міститься в настоях чайного листя і бруньок. Ось чому сьогодні ми прирівнюємо теїн з кофеїн. Однак чай і кава працюють не однаково; у чаї кофеїн асоціюється з дубильними речовинами в чаї, які затримують його засвоєння в організмі, а отже, надає більш плавні наслідки з часом, ніж кава. Таким чином ми говоримо простимулюючий ефект від 3 до 6 годин для чаю, а кава має ефект захоплююче, коротший.
Чай та кава: чесноти для схуднення ?
Активний кофеїн спалювання жиру. У поєднанні з a Здорове харчування, це було б перевагою для кращого управління вагою. Дійсно, це збільшило б термогенез (виробництво тепла організмом), збільшуючи тим самим витрати енергії. Тоді було б менше надлишкової енергії, яка могла б зберігатися як жир! Під час дієти, споживаючи зелений чай сприяє схудненню та обмежує набір ваги кінець дієти [1] .
Скільки споживати ?
- Рекомендована максимальна добова норма споживання кофеїну [2]: до 300 мг для жінки та 400 мг для чоловіка.
- Деякі цифри [3]:
- 150 мл кави без кофеїну: 2-5 мг кофеїну
- 150 мл фільтруючої кави: 60-125 мг кофеїну
- 150 мл розчинної кави: 40-105 мг кофеїну
- 30 мл кави еспресо: 50 мг кофеїну
- 150 мл чаю (пакетик): 30-40 мг кофеїну
- 150 мл зеленого чаю: 20 мг кофеїну
- Чай і каву споживайте помірковано: так звана "нормальна" доза знаходиться між ними 200 і 300 мг кофеїну на день. Або еквівалент дві-три чашки кави-фільтра або від п’ять-шість еспресо.
- Випий свою Чорна кава уникаючи вершків, цукру, молока: він не містить будь-який калорійність !
- Випийте гарячої чашки кави, прокинувшись і за півгодини до їжі, можна зменшити апетит на 35% протягом дня [3] .
- Чай: за три хвилини, в гарячій воді, 75% кофеїну випускається лише 52% дубильних речовин. Якщо вам потрібен чай, який містить легкий кофеїн, але має смак, вам не слід скорочувати час варіння, а збільшувати його, щоб дати танінам час дифузувати за допомогою своїх ароматів та різкості смаку. Дійсно, ці молекули мають властивість частково нейтралізують кофеїн у настої під час травлення. Тому, витягуючи інфузію через 2-3 хвилини, вони не встигають дифузувати [4] .
- На випивку без калорій, пийте чай без молока (що зменшує антиоксидантна сила чаю) і Без цукру.
Які сорти кави та чаю надавати перевагу ?
- Органічна кава: кава - одна з культур, яка піддається найбільшій обробці пестицидами. Споживання сертифікованих органічних кавових зерен забезпечує засвоєння користі для здоров'я, яка зменшується, якщо кава містить сліди пестицидів [5] .
- Зелений чай: це містить теїн ВООЗ підвищує обмін речовин, і дубильні речовини ВООЗ запобігають засвоєнню жиру. Дослідження також показали, що споживання зеленого чаю допомагає боротися з резистентністю до інсуліну та сприяє регулювання ваги [5] . Також присутність катехінів та антиоксидантів у зеленому чаї збільшити енергетичні витрати і окислення жиру. Крім того, чим більше настоюється зеленого чаю, тим більша його антиоксидантна сила.
Як інтегрувати їх у своє повсякденне життя ?
- В сніданок або після їжі, крім одного Здорове харчування, чашка Кава прийнято в потрібний час може стимулюють кровообіг але на короткий тривалість тільки! Якщо взяти чашку чай, кофеїн утворює комплекс з дубильними речовинами: наслідки чаю потім розповсюджуються повільніше, і ви буде підтримувати " неспання " більше довгий час. Регулярно випиваючи чашку чаю, ваше тіло звикне до кофеїну. В той же час, будучи чудовим союзником для схуднення !
- Немає часу, щоб до цього підготуватися? Ви можете споживати харчові добавки на основі чаю або екстракту кофеїну.
Остерігайтеся надлишків !
Надмірне вживання кофеїну може призвести до неврологічні ефекти важливо: безсоння, нервозність, занепокоєння, тремор або навіть почастішання пульсу і деякі кров'яний тиск. Крім того, стежте за дефіцитом заліза: кава - це хелатор заліза, тобто нейтралізує його дію. Це також викликає печію і може підвищення холестерину коли не фільтрується, через ліпіди в зернах кави. Тому будьте обережні, не зловживайте кофеїном !
Стаття написана Агате, зареєстрованим дієтологом-дієтологом