Чай з бульбашками Солодкий і нездоровий культовий напій - лікувальна практика
Чай з солодкої перлини може завдати шкоди здоров’ю
У всіх великих містах Німеччини нові магазини чайного міхура відкриваються майже на кожному розі. Культовий напій особливо популярний серед дітей та молоді. Різні мережі видають ліцензії, саме тому спалахнув справжній бум. Мережа фаст-фудів "Макдональдс" підскочила і пропонує цукрово-солодкий напій різних сортів. Але фахівці з питань харчування попереджають: чай у сечовому міхурі містить багато штучних інгредієнтів і занадто багато цукру. На думку органів охорони здоров’я, "за жодних обставин тут не можна говорити про здоровий чайний напій".
Все більше і більше магазинів з бульбашковим чаєм у Німеччині
Азіатський бульбашковий чай також прибув до Німеччини на кілька місяців. На кожному розі виникають нові бари. Іноді діти та молодь стають у чергу, щоб узяти бажаний напій за допомогою яскравих кольорових бульбашок. Але сьогодні бульбашковий чай - це вже не чай, а цукровий напій з часто численними ароматизаторами та консервантами.
Lo Ming є продавцем барвистого магазину Bubble Tea в центрі Ганновера. Вони з чоловіком відкрили магазин чотири місяці тому. З тих пір продажі стали кращими, ніж думали спочатку. Просто дратує, що неподалік з’явилися ще три батончики з чаєм. "Це стало дуже помітним за останні два тижні", - каже вона. Клієнти можуть вибрати свій напій на рожевій дошці. Їх називають, наприклад, «чорні перлини», «тропічний дощ» або «любовна магія». Напої з сиропу, імітації зеленого або чорного чаю, молока чи йогурту ховаються за багатообіцяючими назвами. Є також барвисті, крохмалисті перлини, які ховають всередині надзвичайно солодкий фруктовий сироп. Під час пиття перли всмоктуються товстою соломою. Маленькі кульки лопаються в роті. Мінг підозрює, що саме ці перлини відповідають за те, що багато дітей та молоді відмовляться від будь-якого морозива, якщо замість цього можуть випити міхурового чаю. "70 відсотків наших клієнтів не досягли 18-річного віку", - говорить продавчиня. Але все більше і більше дорослих також піддаються перловим напоям.
Натуральний чайний напій 25 років тому
На Тайвані міхуровий чай вперше подали в маленькому барі 25 років тому. Всього через кілька років культовий напій почав тріумфувати. Тоді перловий напій складався із суміші зеленого та чорного чаю. Бульбашки утворилися з крохмалю з рослини кукурудзи. "У Німеччині чай з бульбашками існує лише півроку", - говорить Мінг. Зараз у Ганновері понад 20 магазинів яскравих кольорів. Коли вони з чоловіком відкрили магазин, вони були чи не першими з трьома постачальниками.
Плата за ліцензію становить близько 30000 євро
У Німеччині ринок розподілений між різними ланцюгами. Вони називаються, наприклад, «пан Бульбашка »,« Бобог »або« Чайний ». З моменту свого першого відкриття в Берліні, Bobog відкрив понад 80 філій по всій Німеччині і є одним з лідерів ринку. За його власною інформацією, компанія продовжуватиме розширюватися. "Їх стає все більше і більше", - йдеться в заяві компанії. Точні цифри продажів компанія не розголошує. Ліцензійні збори та рецепти завжди тримаються як таємниця. За даними “Frankfurter Allgemeine Zeitung”, така ліцензія на франшизу коштує приблизно від 20 до 30000 євро. Натомість продажі залишаються в магазинах.
Конкуренція ніколи не спала: корпоративний гігант у галузі швидкого харчування, McDonalds, також пропонує міхуровий чай у своїх близько 780 відділеннях з 11 липня цього року. "Ми думаємо, що Bubble Tea сподобається в першу чергу молодим дорослим та підліткам, але ми впевнені, що старші гості також спробують новий продукт і насолоджуватимуться ним", - заявив речник мережі. Мін говорить, що це "не оригінальні бульбашкові чаї". Тим не менше, це, безумовно, не полегшить самоствердження на ринку.
Дослідники ринку не бачать довгострокового успіху в новому культовому напої. „Ажіотаж триватиме недовго”, але це пов’язано з тим, що напій „новий за своїм складом, смаком та консистенцією”. Ціна також досить висока - в середньому три євро. Наприклад, дослідник ринку Томас Ебенфельд з агенції “concept m” не може визначити “широку тенденцію”.
Деякі магазини пропонують органічні
Після постійної критики з боку органів охорони здоров’я деякі батончики чаю вибирають "органічний". Постачальник "Boba time" працює лише з меленим чаєм і не використовує штучні добавки. "Діапазон великий, але різноманітний", - говорить Мінг. Багато магазинів покладаються на зазначені продажі, щоб виділити себе серед конкурентів. Інгредієнти "смачніші і без хімічних речовин".
Пластифікатори та алергенні речовини
Нещодавно споживчий центр у Північному Рейні-Вестфалії попередив споживачів про гіперчутливість або алергію. Більшість перлових напоїв містять штучні консерванти та барвники. Крім того, прихильники споживачів підозрюють, що чашки для напоїв також містять шкідливі пластифікатори. Азіатські чашки та пляшки з сиропом часто містять ефіри фталевої кислоти, які негативно впливають на гормональний баланс людини. Численні наукові дослідження виявили, що пластифікатори підозрюються у сприянні розвитку раку та безпліддя.
Маленькі діти могли задихатися
Нещодавно педіатри попередили про серйозні наслідки для здоров’я маленьких дітей. "Якщо перли проковтнути цілими, може початися сильний кашель", - каже доктор. Йохен Мюллер. Тоді маленьких дітей слід негайно доставити до лікарні, оскільки кулі можуть застрягти. Якщо вони потім потрапляють у легені через трахею, у деяких випадках вже сталася пневмонія, а в гіршому - колапс легенів. Тому діти до п’яти років повинні пити бульбашковий чай лише під наглядом, якщо це можливо, а в ідеалі - зовсім не, за словами лікаря.
Чай з бульбашками - одна з продуктів, що відгодовують
Високий вміст цукру в напоїв напою є настільки ж критичним. За словами прихильників споживачів, лише 0,2 літра містять близько 500 калорій. Це приблизно третина добової потреби дитини. Таким чином, бульбашковий чай містить приблизно втричі більше калорій, ніж комерційна кола. Однак, оскільки напої не викликають відчуття ситості, слід очікувати надмірну вагу при частому вживанні. Це також значно збільшує ризик розвитку інших захворювань, таких як діабет. (sb)