Чай з матчі - ефекти, приготування, здоров’я, рецепти
Зелений, смачний, корисний - Матча від японського слова "мелений чай" - це тонкий порошок, виготовлений з листя рослини зеленого чаю. Зелений чай загалом і матча зокрема - традиційні напої, що використовуються в японській чайній церемонії. З нього також готують різні види їжі та напоїв.
Зелений чай традиційно походить від лікарських ліків японців. Листя чаю тут використовували з лікувальною метою протягом століть. Це "ліки" в основному вироблялося в буддистських монастирях і використовувалося для лікування різних захворювань. Відома сьогодні японська чайна церемонія розвинулася з цього стану ще в 16 столітті. У наш час Матча користується великою популярністю далеко за межами національних кордонів Японії. Це пов’язано не тільки з його неповторним смаком, але також із ефектом та різноманітними варіантами приготування. Що в зеленому порошку? Як ви можете легко його приготувати? Ці та інші питання щодо смачного чаю можна знайти в цій статті.
Ефект чаю з матчею
На відміну від далекосхідної традиції, в наших широтах кавове зерно частіше потрапляє у повторювані ритуали гарячих напоїв. Більшість людей зазвичай не можуть встати з ліжка без чашки кави вранці. Коли ви насолоджуєтеся смаженою квасолею, ви отримуєте типовий "кофеїновий ляпас" незабаром після вживання, який принаймні тимчасово викликає втому з голови. Як і кава, Матча також має діючу речовину кофеїн, точніше чай (хімічно кажучи, це одне і те ж).
На відміну від кавових зерен, кофеїн у Matcha знаходиться у зв’язаному вигляді. Точніше, речовина зв’язана з так званими флавонолами. Цей зв’язок означає, що діюча речовина виділяється лише в кишечнику і може засвоюватися із затримкою. Для помітного ефекту це означає більш рівномірний, більш тривалий випуск, який більшості людей здається дуже приємним. Звичайна чашка чаю з матчею містить близько 30 мг кофеїну. Для порівняння, чашка середньо звареної кави містить однакову кількість. З іншого боку, банку енергетичного напою вже становить 90 мг кофеїну. Амінокислота L-теанін приєднується до кофеїну (теїну), що є основним помітним ефектом при споживанні. Це надає розслаблюючий та піднімаючий настрій ефект, що особливо помітно, коли ви регулярно вживаєте зелений порошок.
Приготування чаю з матчі
Усучу Матча (стандартна підготовка)
Для класичного приготування чаші з чаєм (Усуча-Матча) використовується від 80 до 100 мілілітрів чистої води та 1 - 3 грами чайного порошку. На першому етапі порошок фільтрують через дрібне сито, а потім виливають у чашу для матчі (чаван) бамбуковою лопаткою (чашаку). Тим часом воду нагрівають до температури 80 градусів Цельсія і виливають у миску. Нарешті, рідина збивається злегка пінистою/кремовою за допомогою бамбукового віночка (Chasen). Тоді чаєм можна насолоджуватися прямо з миски.
Рисове молоко матча
Як чудова альтернатива класичному приготуванню як гарячого напою, багато хто насолоджується порошком Matcha у поєднанні з рисовим молоком. Замість гарячої води в основі лежить холодне (або тепле) рисове молоко, в яке збивається чайний порошок.
Чи корисний чай з матчі?
На додаток до безпосередньо помітних ефектів кофеїну та L-теаніну, зелена настій приносить багато довгострокових переваг для здоров’я. Матча має найвищу концентрацію антиоксидантів (значення ORAC), яка коли-небудь була виявлена в їжі. Антиоксиданти мають велике значення як так звані поглинача радикалів. Вільні радикали - високореактивні сполуки кисню, поява яких значною мірою відповідає за пошкодження клітин в організмі. Це пошкодження клітин, у свою чергу, безпосередньо пов'язане зі старінням.
Високий рівень антиоксидантів тримає вільні радикали «в руці». Ще одним плюсом Matcha є різноманітні вітаміни та бета-каротин. Але будьте обережні, сильне нагрівання до 80 градусів руйнує багато інгредієнтів перед вживанням. Наша веганська альтернатива холодному рисовому молоку є найбільш підходящим вибором з точки зору здоров'я.
Значення ORAC у їжі
Чай з матчі для схуднення
Так само, як класичний зелений чай, в якому заварюються цілі листя, зелений порошок також позитивно впливає на обмін речовин. Це пов’язано з кофеїном, який він містить, та різними антиоксидантами. Це може покращити швидкість метаболізму при регулярному споживанні. Крім того, матча або чай, як правило, є низькокалорійним напоєм. 1г порошку містить лише 3 калорії.
Тому чай - ідеальний супутник для схуднення. Однак ті, хто сподівається на чудеса, на жаль, будуть розчаровані. Якщо у вас немає дефіциту калорій, ви не відчуєте величезних стрибків у вазі навіть під час вживання матчі. Адаптована дієта та фізичні вправи все ще залишаються наріжними каменями схуднення. Однак чай все ще рекомендується як доповнення до дієти.
Купуйте чай Matcha
Через зростаючу популярність чайної рослини чай Matcha більше не можна знайти лише у вибраних чайних магазинах. Будь то в Інтернеті чи в супермаркеті, зелений чай можна придбати скрізь. Але будьте обережні, окрім високоякісних продуктів, велика кількість продуктів, що поступаються, заповнює зростаючий ринок. Якість не завжди може визначатися ціною. Тому споживачеві важко зробити відповідний вибір. Чай з матчі продається різного рівня якості. Усі вони мають свій власний сенс існування.
Оцінки якості
Урочистий клас, - це порошок найвищої якості, який використовується для традиційної чайної церемонії. Трохи солодкий смак надає чаю особливу нотку. Цей чай, як правило, дорожчий за інші сорти і зазвичай зарезервований для особливих випадків.
Преміум сорт, є чаєм вибору, коли мова йде про щоденну насолоду. Прекрасний аромат з високоякісними інгредієнтами за розумною ціною. Наша редакційна команда протестувала різні виробники та типи чаю. Улюбленим у преміум-сегменті є чай Matcha від бренду Vegavero.
Чай Matcha Vegavero Premium
Кухня Сорт, - варіант, який ідеально підходить для обробки різних страв. В ідеалі використовувати кухонну порошку матчу для приготування різних страв. Загалом, преміум-варіант чаю з матчею також підходить для приготування різних страв.
Чай з матчі - це тонкий порошок, виготовлений з листя рослини зеленого чаю. Зелений чай загалом і матча зокрема - традиційні напої, що використовуються в японській чайній церемонії.
Для традиційного приготування 1 - 3 грами порошку збивають у 80 - 100 мілілітрів гарячої води в мисці (Усуча Матча) бамбуковим віночком (Чазен).
Кількість кофеїну 400 мг на день класифікується як нешкідлива для дорослої людини. Це відповідає кількості 5-7 склянок залежно від препарату.
Церемоніальний чай Matcha - це порошок найвищої якості, який використовується для класичної чайної церемонії. Цей чай зазвичай дорожчий за інші сорти якості.
Для високоякісного чайного порошку рекомендується купувати його в чайному магазині. Для щоденного використання (преміум-клас) порошок можна придбати в добре укомплектованих супермаркетах, аптеках або в Інтернеті.
Преміум сорт для повсякденного задоволення. Церемоніальний сорт для особливих випадків (класична чайна церемонія). Кухонний сорт для приготування різних страв.
Рецепт матча латте
Великі кавові мережі, такі як Starbucks, визнали цю тенденцію і пропонують любителям чаю кілька альтернатив коричневому гарячому напою. Популярний варіант - Matcha Latte. У наступному рецепті ми покажемо вам, як ви можете легко зробити матчу латте самостійно. Приємної їжі!